Cinci tipuri de branza recomandate daca ai colesterolul ridicat. Ce spun specialistii in nutritie
history_edu ele.ro calendar_month 10 Mai 2025, 19:38
Mai multe studii arata ca persoanele care consuma zilnic in jur de 45 de grame de branza au un risc mai scazut de boli cardiovasculare sau accident vascular cerebral.
Desi branza este o sursa importanta de calciu si proteine, multi se tem de continutul sau de grasimi saturate, asociat adesea cu cresterea colesterolului. Insa specialistii spun ca, atunci cand este consumata corect, branza poate face parte dintr-un regim alimentar echilibrat, chiar si in cazul celor care au colesterolul marit.
"Daca ai colesterol crescut, nu inseamna ca trebuie sa elimini complet branza din alimentatie", spune Toby Amidor, dietetician autorizat. Unele sortimente sunt mai potrivite decat altele pentru sanatatea inimii, iar portiile joaca un rol esential.Publicatia Eating Well a consultat mai multi experti in nutritie pentru a stabili care sunt cele mai bune optiuni de branza pentru persoanele cu probleme de colesterol.
1. Branza Cheddar
Cheddarul este una dintre branzeturile care pot fi consumate in cantitati moderate. Variantele cu continut scazut de grasime sunt preferabile, dar chiar si Cheddarul obisnuit poate fi inclus in dieta, daca portia este controlata. O felie de 28 de grame de Cheddar gras contine aproximativ 5 grame de grasimi saturate, in timp ce versiunea light are doar 1 gram.
2. Branza de vaci cu 2% grasime
O alta optiune excelenta este branza de vaci, bogata in proteine si cu un continut redus de grasimi. Poate fi integrata cu usurinta in mesele zilnice – in smoothie-uri, boluri cu fructe sau legume, ori ca topping pentru paine prajita.
3. Feta cu grasime redusa
Branza feta cu continut redus de grasimi este ideala in salate sau in preparate cu cereale integrale. Este gustoasa si se combina perfect cu alimente care contribuie la reducerea colesterolului, cum ar fi fasolea, legumele crude si fructele.
4. Mozzarella partial degresata
Aceasta branza este o alegere sanatoasa si versatila. Poate fi adaugata in paste, salate, pizza sau preparate cu legume. Specialistii o recomanda pentru continutul redus de grasimi si capacitatea de a completa o masa bogata in fibre.
5. Parmezan ras
Desi are un gust intens si sarat, parmezanul poate fi folosit in cantitati mici pentru a da savoare mancarii fara a exagera cu grasimile saturate. Este ideal ca topping pentru legume, supe sau paste.
O cantitate mica este suficienta pentru a adauga aroma, fara a incarca dieta.Concluzia nutritionistilor este clara: branza nu trebuie eliminata complet din alimentatie daca ai colesterolul ridicat. Secretul este sa alegi variante mai sarace in grasimi si sa respecti portiile recomandate, integrand branza in mese echilibrate si bogate in fibre.
