Skip to article

Adevarul despre unt

In ciuda numeroaselor reclame prezente la TV care promoveaza margarinele ca fiind "ideale" pentru micul dejun, nutritionistii striga in cor un "Nu" hotarat si incearca din rasputeri sa readuca la lumina si in alimentatie untul.

Dintotdeauna untul a reprezentat grasimea de origine animala cea mai recomandata de nutritionisti in lista alimentelor de consumat zilnic, mai ales atunci cand este vorba de un organism tanar, cum este cel al copiilor, de unul cu nevoi speciale, cum este cel al gravidei, sau de unul slabit, cum este cel al batranilor.

Ce este untul?
Grasime de origine animala cu un raport intre acizii grasi esentiali echilibrat 3:1 / I 6: I 3. cu o densitate caloric mai scazuta decat cea a uleiurilor vegetale din care se prepara margarina. Astfel, untul slab are 411 kcal %, untul gras are 750 kcal %, in timp de uleiul vegetal se "bucura" de un aport de 899 kcal %.

Cum se consuma untul?
In ciuda numeroaselor retete culinare care recomanda calirea si prajirea legumelor in unt, putini stiu ca acesta se consuma numai in stare cruda, deoarece are rezistenta foarte scazuta la temperaturi inalte, producand astfel toxine.

Cat unt este recomandat?
Untul este el sanatos, insa nu trebuie uitat faptul ca el este totusi o grasime, asa ca sunt admise cantitati de pana la 40 g unt zilnic, nu mai mult. Aceast acantitate aduce organismului circa 100 mg colesterol, 20 gr acizi grasi saturati ci circa 300 kcalorii.

Ce contine untul?
Pe langa colesterol, acizi grasi saturati (acid miristic, acid palmitic, acid stearic) si calorii, untul aduce organismului vitamine liposolubile, minerale si acizi grasi mononesaturati, cum este acidul oleic, gasit si in uleiul de masline.

Acestia nu cresc nivelul colesterolului din sange, sunt usor de digerat si protejeaza organismul impotriva afectiunilor cardiovasculare, prin reducerea formarii ateroamelor, responsabile in totalitate de aparitia infarctului miocardic.

Untul contine si lecitina, recunoscuta drept "motorasul" creierului, care ajuta la buna functionare a celulelor neuronale.

Cum este procesat untul?
Spre deosebire de margarine, care obosesc inutil ficatul in timpul digestiei, untul are un procent de digestibilitate de 99 %, necesitand mai putine saruri biliare si solicitand astfel mult mai putin vezica biliara si ficatul.

Ce contine 100 gr unt de vaca?
-apa - 16 gr (48 gr untul slab)
-proteine - 0,7 gr (7,0 gr untul slab)
-glucide - 0,4 gr (1,7 gr untul slab)
-lipide - 82 gr (42 gr untul slab)
-sodiu - 22 gr (190 gr untul slab)
-potasiu - 12 gr (80 gr untul slab)
-magneziu - 2 gr (8 gr untul slab)
-fosfor - 15 gr (75 gr untul slab)
-calciu - 15 gr (23 gr untul slab)
-fier - 0,2 gr (o gr untul slab)
-vitamina D - 1,3 gr (0,03 gr untul slab)
-vitamina E - 1,5 gr (10 gr untul slab)
-energie - 750 kcal - 3088 kj (411 kcal - 1698 kj untul slab)

Articole recomandate

Ce presupune tratamentul de slabire cu Accent Prime? Ce presupune tratamentul de slabire cu Accent Prime?
De cele mai multe ori pentru a ne bucura de o silueta de invidiat, nu este suficient sa avem o dieta echilibrata si un program regulat pentru activitatea fizica, ci si de tratamente corporale. Odata cu trecerea anilor ne confruntam cu 2 probleme: depunerile localizate de grasime in anumite zone ale
Diete sanatoase: Dieta alcalina - calea catre longevitate, vitalitate, sanatate Diete sanatoase: Dieta alcalina - calea catre longevitate, vitalitate, sanatate
Dieta alcalina este o notiune relativ recenta, desi la baza ei stau lucruri stiute de mii de ani care au capatat o forma concreta in anii ’20. Este vital sa cunoastem aceste informatii despre alimentatia alcalina si opusul ei, alimentatia acida pentru ca, in general, starea de boala este
Dieta cardiologilor: slabesti 2 kilograme pe zi Dieta cardiologilor: slabesti 2 kilograme pe zi
Dieta cardiologilor este un regim de slabire adresat persoanele care au mari probleme cu greutatea. Daca este urmata cu strictete, aceasta dieta te poate ajuta sa slabesti pana la 2 kilograme pe zi.  La micul dejun se servesc fructe in fiecare zi, precum piersici, portocale, pepeni, pere
Dieta naturista - inamicul kilogramelor in plus Dieta naturista - inamicul kilogramelor in plus
Inca de la inceputul acestui secol, ne confruntam treptat cu o mediatizare a siluetelor perfecte de fotomodel. Prin evolutia tehnologiei acest lucru a prins si mai repede avant, fiind tot mai des in legatura cu aspectul ideal si kilogramele ideale. Apropierea cat mai mult de greutatea ideala
Dieta dupa Paste: Slabeste 8 kilograme in 7 zile. Meniul complet Dieta dupa Paste: Slabeste 8 kilograme in 7 zile. Meniul complet
Ai acumulat cateva kilograme cu ocazia sarbatorilor pascale si vrei sa scapi cat mai repede de ele? Iata o dieta rapida, care te poate ajuta sa slabesti pana la 8 kilograme in doar 7 zile.  Dieta este una simpla, usor de tinut, si are la baza o supa: Cum se prepara supa: 1 cub concentrat
Link-uri recomandate:designer interior onlinedesigner interior bucurestinikydecor.romobilier living preturiclassic interior design
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.
Ele.ro iti recomanda