Skip to article

De ce poftesti la dulciuri si nu la legume?

Oare de ce poftesti la dulciuri sau junk food, si nu la lucruri mai sanatoase, precum fructele si legumele? Unii cercetatori atribuie poftele pe seama evolutiei, altii cred ca prin pofte corpul iti spune ca are nevoie de unii nutrienti. Care e de fapt adevarul?

Evolutia poftelor

Expertii cred ca poftele sunt rezultatul mai multor motive. Ei le atribuie pe seama evolutiei, dar si a factorilor psihologici, cum ar fi stresul si nefericirea, sau, uneori, a unei nevoi reale pentru anumiti nutrienti.

E crucial sa stii ca pofta nu e o simpla foame. Foamea este maniera prin care corpul se asigura ca i se furnizeaza destula energie, sub forma nutrientilor din mancare. Cand stomacul este gol, el elibereaza hormonul ghrelin, care comunica cu centrul de comanda al creierului, hipotalamusul. Acesta creeaza senzatia de foame si astfel stim cand sa mancam.

Satietatea este semnalata prin eliberarea hormonului leptina de catre celulele grase, si a insulinei de catre pancreas, ca raspuns la cresterea glicemiei in sange.

Poftele, totusi, sunt mai complexe de atat!

Cei care "mor de foame" ar manca orice, chiar si alimente care nu le sunt pe plac, pentru a supravietui. In schimb, poftele sunt o dorinta coplesitoare pentru un anumit aliment.

Exista cateva substante chimice in creier care sunt asociate cu poftele. In primul rand, este dopamina, o substanta implicata in procesele de invatare si concentrare. Cand vedem sau experimentam ceva nou, se elibereaza dopamina. Aceasta lucreaza in tandem cu alte substante din creier numite opioide, care ne dau sentimente de fericire si placere. Combinatia aceasta ne invata sa repetam experienta, pentru a obtine din nou placerea.

Din punct de vedere evolutionist, suntem programati sa simtim placere cand mancam alimente grase si dulci, iar creierele noastre ne spun sa le cautam pe acestea.

Cum ne afecteaza starea interioara?

Un alt factor in dorinta pentru dulciuri sau grasimi este stresul. Corpul produce hormonul cortizol ca raspuns la stres. Functiile sale primare sunt cresterea glicemiei in sange, pentru a fi folosita ca energie, suprimarea sistemului imunitar si stimularea metabolismului grasimilor, proteinelor si carbohidratilor. De asemenea, cortizolul blocheaza eliberarea leptinei si insulinei, crescand foamea.

De aceea, atunci cand suntem stresati, suntem atrasi de mancarea energizanta, adica de dulciuri.

Si sexul influenteaza natura poftelor. Studiile au aratat ca femeile poftesc predominant la alimente dulci, grase si energizante, in timp ce barbatii poftesc la mancare mai savuroasa, desi nu se stie exact de ce.

Ce iti transmit poftele?

Uneori, poftele pot evidentia o carenta reala in organism. Se stie ca animalele cauta mancare in functie de nevoile lor nutritionale, deci de ce oamenii ar fi diferiti? Iata ce iti transmit poftele:

Ciocolata si dulciuri

Pofta de dulciuri semnaleaza in general o dorinta psihologica de mai bine. Ciocolata neagra contine magneziu, antioxidanti si fier, astfel incat ea are si valoare nutritionala.

Pizza, paste, chips-uri

Ar putea fi un caz de intoleranta la gluten. Se stie ca atunci cand nu putem digera sau absorbi bine alimentele, le dorim mai mult, deoarece organismul nu primeste nutrientii de care are nevoie.

Peste

Daca poftesti la somon, poti avea o carenta de grasimi omega-3. Tonul, in schimb, poate fi asociat cu pofta de sare. Cei care tin dieta bazata pe fructe si legume consuma deci mult potasiu, iar acesta trebuie echilibrat in organism cu sodiul din sare.

Lactate

Laptele contine nutrienti importanti, iar daca poftesti la branza s-ar putea sa ai nevoie de vitaminele liposolubile A si D, mai ales daca ai o dieta saraca in grasimi.

Carne

Expertii cred ca pofta de carne inseamna ca organismul are nevoie de proteine. Insa uneori, dorinta de carne rosie este atribuita pe seama unei deficiente de fier, mai ales in cazul femeilor insarcinate.

Autor: Nuage

Articole recomandate

Diete sanatoase: Dieta alcalina - calea catre longevitate, vitalitate, sanatate Diete sanatoase: Dieta alcalina - calea catre longevitate, vitalitate, sanatate
Dieta alcalina este o notiune relativ recenta, desi la baza ei stau lucruri stiute de mii de ani care au capatat o forma concreta in anii ’20. Este vital sa cunoastem aceste informatii despre alimentatia alcalina si opusul ei, alimentatia acida pentru ca, in general, starea de boala este
Dieta cardiologilor: slabesti 2 kilograme pe zi Dieta cardiologilor: slabesti 2 kilograme pe zi
Dieta cardiologilor este un regim de slabire adresat persoanele care au mari probleme cu greutatea. Daca este urmata cu strictete, aceasta dieta te poate ajuta sa slabesti pana la 2 kilograme pe zi.  La micul dejun se servesc fructe in fiecare zi, precum piersici, portocale, pepeni, pere
Dieta naturista - inamicul kilogramelor in plus Dieta naturista - inamicul kilogramelor in plus
Inca de la inceputul acestui secol, ne confruntam treptat cu o mediatizare a siluetelor perfecte de fotomodel. Prin evolutia tehnologiei acest lucru a prins si mai repede avant, fiind tot mai des in legatura cu aspectul ideal si kilogramele ideale. Apropierea cat mai mult de greutatea ideala
Dieta dupa Paste: Slabeste 8 kilograme in 7 zile. Meniul complet Dieta dupa Paste: Slabeste 8 kilograme in 7 zile. Meniul complet
Ai acumulat cateva kilograme cu ocazia sarbatorilor pascale si vrei sa scapi cat mai repede de ele? Iata o dieta rapida, care te poate ajuta sa slabesti pana la 8 kilograme in doar 7 zile.  Dieta este una simpla, usor de tinut, si are la baza o supa: Cum se prepara supa: 1 cub concentrat
Vrei sa mananci fara sa te ingrasi? Acestea sunt alimentele de la care NU FACI burta! Vrei sa mananci fara sa te ingrasi? Acestea sunt alimentele de la care NU FACI burta!
Faci parte din acea categorie de oameni care ar vrea sa poata manca fara sa se ingrase? Nu esti singurul! Iata care sunt alimentele pe care sa le mananci fara sa te ingrasi. Nu faci burta de la ele! 1. Mazare dulce (35 calorii) Sunt sarace in calorii insa bogate in fibre si proteina vegetala. 2.
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.
Ele.ro iti recomanda