Skip to article

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza
Dupa o vara calduroasa si plina de excese de vacanta, un deliciu culinar ne va face trecerea catre meniul de toamna mult mai usoara. Dan Țonescu, Corporate Chef al Grupului City Grill, ne prezintă o rețetă de sezon care ne va încânta papilele la final de vară.

Ingrediente:

varza rosie 500 gr
usturoi verde -60 gr(3 fire)
chimen-1 linguriță
piper boabe roșu-1 gram (8boabe)
piper boabe negru-1 gram (8 boabe)
cuisoare-  4 buc
zahar brun(melasa) - 1 lingura
lapte -200 ml
smantana lichida cocos-250 ml
sare,piper
brânză cedar-60 gr
brânză mozzarella celengine-60 gr (3 buc)
ulei de măsline-5 ml 

Mod de preparare:

Varza si usturoiul se toaca si se pun la călin in ulei de floarea soarelui intr-o oala medie.
Se gasesc pentru circa 10 min la foc mediu,se adaugă zahărul brun,boabele de piper roșu și negru,cuisoarele,chimenul si se pune apa cat sa acopere compoziția.
Se acoperă cu bun capac si se lasa aproximativ 15-20 minute până se înmoaie varza.
Cand varza devine moale se adaugă laptele si se mai lasa circa 10 min.
Se da prin blender compoziția se trece printr-o sita fina apoi se adauga smantana lichida de cocos.
Se da gustul final adăugând sare si piper.
Se serveste cu bucăți de brânză cedar si mozzarella.
In momentul servirii se adaugă câteva picături de ulei de măsline.
Se poate servi atat calda cat si rece.

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza

Responsabil pentru preparatele servite zilnic către peste 12.500 clienți în restaurantele din Grupul City Grill, Dan Țonescu este un promotor al bucătăriei tradiționale urbane.

Articole recomandate

Dieta Zone: slabesti in timp si sanatos pana la 25 de kilograme Dieta Zone: slabesti in timp si sanatos pana la 25 de kilograme
Dieta Zone este o dieta care are la baza un echilibru intre proteine, carbohidrati si grasimi. Acest regim alimentar presupune calcularea caloriilor, insa nu impune foarte multe restrictii in privinta alimentelor pe care le poti consuma. Barry Sears, medicul care a creat acest regim, sustine ca
Cum a slabit Mihai Morar 15 kilograme, fara sa tina dieta Cum a slabit Mihai Morar 15 kilograme, fara sa tina dieta
Prezentatorul Mihai Morar a slabit 15 kilograme. Si-a dorit sa aiba mai multa grija de sanatatea sa si a inceput sa adopte un stil de viata mai sanatos. S-a apucat serios de sport, insa a avut grija si la alimentatie. Realizatorul TV a marturisit insa ca nu a tinut o dieta minune si nici nu crede
Cel mai puternic ceai pentru slabit Cel mai puternic ceai pentru slabit
Ceaiul de scortisoara si foi de dafin este unul dintre cele mai eficiente ceaiuri pentru slabit. Foile de dafin si scortisoara au numeroase beneficii pentru sanatate si, impreuna, au proprietati antiseptice, efect diuretic si digestiv. Baut dupa mese, acest ceai ajuta la prevenirea gazelor,
Majda Aboulumosha a slabit 23 de kilograme. Afla dieta-minune Majda Aboulumosha a slabit 23 de kilograme. Afla dieta-minune
Actrita Majda Aboulumosha a slabit enorm cu ajutorul unei diete pe care a tinut-o mai multe luni. Vedeta ajunsese sa cantareasca 89 de kilograme si a decis sa ia atitudine, pentru ca kilogramele se acumulau tot mai mult. Cu multa vointa, a reusit sa ajunga la 56 de kilograme, slabind astfel 23
Dieta cu care Mara Banica a slabit 15 kilograme in doua luni Dieta cu care Mara Banica a slabit 15 kilograme in doua luni
Jurnalista Mara Banica a slabit 15 kilograme in doar doua luni. A afisat o silueta de invidiat si reuseste sa se mentina. Pentru ca toata lumea a dorit sa ii afle secretul, Mara a impartasit fanilor sai dieta care a ajutat-o sa ajunga la greutatea ideala. Mara Banica a explicat in ce consta regimul