Skip to article

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza
Dupa o vara calduroasa si plina de excese de vacanta, un deliciu culinar ne va face trecerea catre meniul de toamna mult mai usoara. Dan Țonescu, Corporate Chef al Grupului City Grill, ne prezintă o rețetă de sezon care ne va încânta papilele la final de vară.

Ingrediente:

varza rosie 500 gr
usturoi verde -60 gr(3 fire)
chimen-1 linguriță
piper boabe roșu-1 gram (8boabe)
piper boabe negru-1 gram (8 boabe)
cuisoare-  4 buc
zahar brun(melasa) - 1 lingura
lapte -200 ml
smantana lichida cocos-250 ml
sare,piper
brânză cedar-60 gr
brânză mozzarella celengine-60 gr (3 buc)
ulei de măsline-5 ml 

Mod de preparare:

Varza si usturoiul se toaca si se pun la călin in ulei de floarea soarelui intr-o oala medie.
Se gasesc pentru circa 10 min la foc mediu,se adaugă zahărul brun,boabele de piper roșu și negru,cuisoarele,chimenul si se pune apa cat sa acopere compoziția.
Se acoperă cu bun capac si se lasa aproximativ 15-20 minute până se înmoaie varza.
Cand varza devine moale se adaugă laptele si se mai lasa circa 10 min.
Se da prin blender compoziția se trece printr-o sita fina apoi se adauga smantana lichida de cocos.
Se da gustul final adăugând sare si piper.
Se serveste cu bucăți de brânză cedar si mozzarella.
In momentul servirii se adaugă câteva picături de ulei de măsline.
Se poate servi atat calda cat si rece.

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza

Responsabil pentru preparatele servite zilnic către peste 12.500 clienți în restaurantele din Grupul City Grill, Dan Țonescu este un promotor al bucătăriei tradiționale urbane.

Articole recomandate

Andreea Marin, reteta de pizza care nu ingrasa. Se prepara super usor! Andreea Marin, reteta de pizza care nu ingrasa. Se prepara super usor!
Andreea Marin le-a pus gand rau kilogramelor pe care le-a acumulat in perioada sarbatorilor. De cateva zile, prezentatoarea TV isi incanta fanii de pe retelele de socializare cu retete dietetice, foarte gustoase, cu putine calorii.  In weekend, ea a prezentat o reteta de pizza, delicioasa,
Lidia Buble, dieta stricta de sarbatori Lidia Buble, dieta stricta de sarbatori
Lidia Buble face orice ca sa isi mentina silueta. De sarbatori, artista a facut mai mult foamea. Ea nu mananca carne, asa ca nu a putut sa se rasfete cu preparatele traditionale de Craciun.  ”Eu de Sărbători nu am mâncat aproape nimic, la modul că acasă la mine
Colagenul si cele 10 alimente minune pentru un organism sanatos Colagenul si cele 10 alimente minune pentru un organism sanatos
Păr mătăsos, unghii sănătoase, un ten catifelat și fără riduri sunt doar câteva dintre dezideratele femeilor, iar pentru a le obține nu trebuie să apelezi neapărat la suplimente alimentare, operații sau injecții, ci trebuie
Cum a reusit Minodora sa slabeasca 40 de kilograme Cum a reusit Minodora sa slabeasca 40 de kilograme
Cantareata Minodora este de nerecunoscut dupa ce a reusit sa slabeasca 40 de kilograme. Artista a dus o lupta grea ani la rand cu kilogramele in plus. In sfarsit, a reusit sa slabeasca cu ajutorul unei operatii de micsorare a stomacului, insa la scurt timp s-a ingrasat la loc.  Minodora a
Fructe si legume fara pesticide, adevarata alimentatie sanatoasa Fructe si legume fara pesticide, adevarata alimentatie sanatoasa
Sanatatea copiilor este pe primul loc pentru orice parinte, mai ales in aceasta perioada de pandemie. Stim ca pentru a-i proteja si a le intari imunitatea si organismul este bine sa le dam zilnic sa manance fructe si legume proaspete, crescute cat mai natural. Insa te-ai gandit cate dintre acestea