Skip to article

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza

Dupa o vara calduroasa si plina de excese de vacanta, un deliciu culinar ne va face trecerea catre meniul de toamna mult mai usoara. Dan Țonescu, Corporate Chef al Grupului City Grill, ne prezintă o rețetă de sezon care ne va încânta papilele la final de vară.

Ingrediente:

varza rosie 500 gr
usturoi verde -60 gr(3 fire)
chimen-1 linguriță
piper boabe roșu-1 gram (8boabe)
piper boabe negru-1 gram (8 boabe)
cuisoare-  4 buc
zahar brun(melasa) - 1 lingura
lapte -200 ml
smantana lichida cocos-250 ml
sare,piper
brânză cedar-60 gr
brânză mozzarella celengine-60 gr (3 buc)
ulei de măsline-5 ml 

Mod de preparare:

Varza si usturoiul se toaca si se pun la călin in ulei de floarea soarelui intr-o oala medie.
Se gasesc pentru circa 10 min la foc mediu,se adaugă zahărul brun,boabele de piper roșu și negru,cuisoarele,chimenul si se pune apa cat sa acopere compoziția.
Se acoperă cu bun capac si se lasa aproximativ 15-20 minute până se înmoaie varza.
Cand varza devine moale se adaugă laptele si se mai lasa circa 10 min.
Se da prin blender compoziția se trece printr-o sita fina apoi se adauga smantana lichida de cocos.
Se da gustul final adăugând sare si piper.
Se serveste cu bucăți de brânză cedar si mozzarella.
In momentul servirii se adaugă câteva picături de ulei de măsline.
Se poate servi atat calda cat si rece.

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza

Responsabil pentru preparatele servite zilnic către peste 12.500 clienți în restaurantele din Grupul City Grill, Dan Țonescu este un promotor al bucătăriei tradiționale urbane.

Articole recomandate

Cum ajuta tehnologia sa te antrenezi corect ca sa slabesti sanatos si eficient Cum ajuta tehnologia sa te antrenezi corect ca sa slabesti sanatos si eficient
Promovarea intensa a unor aparate de sport, suplimente de slăbit, ceaiuri și diete care te slăbesc peste noapte ca prin minune, este o iluzie desarta pentru multe persoane care vor să slăbească. Atunci când te lupți cu
10 secrete ale femeilor care sunt slabe, dar nu tin niciodata dieta 10 secrete ale femeilor care sunt slabe, dar nu tin niciodata dieta
Daca nu obtii niciodata rezultatele dorite cu ajutorul dietelor exista un motiv: "Dietele nu functioneaza, sau functioneaza pe termen scurt", spune Carla Heiser, nutritionist si specialist atestat in consiliul de medicina nutritionala si metabolica din Chicago.  Restrictionarea a ceea ce
Oana Radu a slabit 90 de kilograma in mai multe etape. Ce dieta a tinut Oana Radu a slabit 90 de kilograma in mai multe etape. Ce dieta a tinut
Oana Radu ajunsese sa cantareasca peste 100 de kilograme. Cu multa vointa si cu ajutorul unei diete, artista a reusit sa slabeasca 90 de kilograme.  "Pot să va spun că eu am slăbit de două ori drastic în viață asta și treaba asta cu greutatea a
6 greseli de evitat la culcare ca sa nu te ingrasi 6 greseli de evitat la culcare ca sa nu te ingrasi
Somnul are o influenta foarte mare asupra greutatii corporale. Iata ce greseli ar trebui sa eviti la culcare, astfel incat sa nu te ingrasi. 1. Mananci tarziu Masa tarzie in noapte creste nivelul de insulina si obliga organismul sa produca mai putina melatonina. Putina melatonina in organism
Cum alegi un nutritionist bun? Cum alegi un nutritionist bun?
Sarbatorile au trecut, dar pentru multe persoane lupta cu kilogramele in plus abia acum incepe. Fie  ca ne dorim sa ne schimbam stilul de viata, fie ca vrem sa ne pregatim corpul pentru vara, sau sa scapam de cateva kilograme in plus, un lucru este cert, avem nevoie de sfaturile unui