Skip to article

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza
Dupa o vara calduroasa si plina de excese de vacanta, un deliciu culinar ne va face trecerea catre meniul de toamna mult mai usoara. Dan Țonescu, Corporate Chef al Grupului City Grill, ne prezintă o rețetă de sezon care ne va încânta papilele la final de vară.

Ingrediente:

varza rosie 500 gr
usturoi verde -60 gr(3 fire)
chimen-1 linguriță
piper boabe roșu-1 gram (8boabe)
piper boabe negru-1 gram (8 boabe)
cuisoare-  4 buc
zahar brun(melasa) - 1 lingura
lapte -200 ml
smantana lichida cocos-250 ml
sare,piper
brânză cedar-60 gr
brânză mozzarella celengine-60 gr (3 buc)
ulei de măsline-5 ml 

Mod de preparare:

Varza si usturoiul se toaca si se pun la călin in ulei de floarea soarelui intr-o oala medie.
Se gasesc pentru circa 10 min la foc mediu,se adaugă zahărul brun,boabele de piper roșu și negru,cuisoarele,chimenul si se pune apa cat sa acopere compoziția.
Se acoperă cu bun capac si se lasa aproximativ 15-20 minute până se înmoaie varza.
Cand varza devine moale se adaugă laptele si se mai lasa circa 10 min.
Se da prin blender compoziția se trece printr-o sita fina apoi se adauga smantana lichida de cocos.
Se da gustul final adăugând sare si piper.
Se serveste cu bucăți de brânză cedar si mozzarella.
In momentul servirii se adaugă câteva picături de ulei de măsline.
Se poate servi atat calda cat si rece.

Deliciu de vara: supa crema de varza rosie cu branza

Responsabil pentru preparatele servite zilnic către peste 12.500 clienți în restaurantele din Grupul City Grill, Dan Țonescu este un promotor al bucătăriei tradiționale urbane.

Articole recomandate

Mare atentie la aceste alimente de post. Ce nu este bine sa mananci Mare atentie la aceste alimente de post. Ce nu este bine sa mananci
Nutritionistul Mihaela Bilic atrage atentia asupra unor anumite alimente de post. Unele pot fi foarte periculoase pentru sanatate, asadar este important sa fim foarte atenti atunci cand incepem sa tinem post.  ”A început Postul Crăciunului, haideți să vedem care sunt
Mancarurile pe care nu trebuie sa le reincalzesti niciodata. Devin toxice si periculoase pentru sanatate Mancarurile pe care nu trebuie sa le reincalzesti niciodata. Devin toxice si periculoase pentru sanatate
Foarte multi romani fac o greseala majora, fara sa isi dea seama. Reincalzesc diverse mancaruri fara sa stie ca multe dintre alimente pot deveni toxice in timpul acestui proces.  Astfel, de acum inainte ar trebui sa te gandesti de doua ori inainte de a reincalzi anumite preparate la cuptorul
Paine alba sau neagra? Care ingrasa mai putin. Raspunsul nutritionistului Mihaela Bilic Paine alba sau neagra? Care ingrasa mai putin. Raspunsul nutritionistului Mihaela Bilic
Foarte multe persoane nu pot renunta la paine si de multe ori consuma acest aliment in exces. Cum pe piata exista numeroase produse de panificatie, multi se intreaba care paine este mai sanatoasa sau care ingrasa mai putin.  Nutritionistul Mihaela Bilic a explicat recent, intr-o postare pe
Ohvaz: 98% din comenzi livrate in sub 24 de ore Ohvaz: 98% din comenzi livrate in sub 24 de ore
Ohvaz este un producator local de ovaz cu lapte de migdale, budinca de chia, limonada artizanala si alte cateva bunatati. Totul fara zahar, fara conservanti, fara chimicale de nici un fel. Toate produsele Ohvaz pot fi comandate online prin site-ul lor, iar cea mai recenta statistica arata un
Nutritionistul Mihaela Bilic: "Produsele expirate nu sunt obligatoriu si stricate". Ce alimente se mai pot consuma Nutritionistul Mihaela Bilic: "Produsele expirate nu sunt obligatoriu si stricate". Ce alimente se mai pot consuma
Nutritionistul Mihaela Bilic a oferit cateva lamuriri asupra produselor expirate si a explicat ca unele alimente pot fi consumate totusi chiar daca a trecut termenul lor de valabilitate. Intr-o postare pe pagina sa de Facebook, specialistul in nutritie a exemplificat si a aratat ca putem avea