Skip to article

In ce masura influentam alimentele?

In ce masura influentam alimentele?
Nu, titlul nu este o greseala, caci mai mult decat ne influenteaza pe noi alimentele consumate noi influentam calitatea alimentelor si implicit valoarea lor nutritionala.

Masura in care un aliment pe care urmeaza sa il consumam ne hraneste sau nu poarta numele de biodisponibilitate. Aceasta este influentata de o serie de factori, cum sunt:

-prelucrarea alimentelor - Prea putine sunt alimentele consumate in stare cruda, alimente care isi pastreaza integral valorile nutritionale.

Restul sunt tratate termic, mecanic, electromagnetic, rafinate sau super rafinate. In urma acestor proceduri o importanta parte din potentialul hranitor al alimentelor se pierde.

-asocieri gresite - sunt intalnite zilnic in dietele noastre, ducand deseori la adevarate dezastre in controlul greutatii corporale.

Carbohidrati asociati cu grasimi si proteine. Fainoase cu sosuri grase si carne. Singurii vinovati de acestea suntem noi, ca le asociem in cel mai nociv mod cu putinta.

Iata doua dintre cele mai comune exemple ale celor enumerate mai sus:

Laptele dulce - copiii il iubesc, adultii il prefera la micul dejun. Insa nici unii nici altii nu stiu ca cea mai banala prelucrare termica a laptelui, incalzirea, ii strica acestuia puterea miraculoasa.

In urma incalzirii si apoi consumarii laptelui cald proteinele lactice si calciul sunt mult mai slab asimilate de catre organism.

Cerealele - un aliment la fel de iubit precum laptele si consumat la scara larga de toata lumea, ele sunt la origine bogate in vitaminele complexului B. Insa in urma macinarii acestora, pentru obtinerea fainii de paine, de exmplu, se pierd mai mult de jumatate din aceste vitamine.

La fel cum "aruncam" pur si simplu pe fereastra vitamina B6 din cerealele, atunci cand nu consumam in stare integrala.

Articole recomandate

Andreea Marin, reteta de pizza care nu ingrasa. Se prepara super usor! Andreea Marin, reteta de pizza care nu ingrasa. Se prepara super usor!
Andreea Marin le-a pus gand rau kilogramelor pe care le-a acumulat in perioada sarbatorilor. De cateva zile, prezentatoarea TV isi incanta fanii de pe retelele de socializare cu retete dietetice, foarte gustoase, cu putine calorii.  In weekend, ea a prezentat o reteta de pizza, delicioasa,
Lidia Buble, dieta stricta de sarbatori Lidia Buble, dieta stricta de sarbatori
Lidia Buble face orice ca sa isi mentina silueta. De sarbatori, artista a facut mai mult foamea. Ea nu mananca carne, asa ca nu a putut sa se rasfete cu preparatele traditionale de Craciun.  ”Eu de Sărbători nu am mâncat aproape nimic, la modul că acasă la mine
Colagenul si cele 10 alimente minune pentru un organism sanatos Colagenul si cele 10 alimente minune pentru un organism sanatos
Păr mătăsos, unghii sănătoase, un ten catifelat și fără riduri sunt doar câteva dintre dezideratele femeilor, iar pentru a le obține nu trebuie să apelezi neapărat la suplimente alimentare, operații sau injecții, ci trebuie
Cum a reusit Minodora sa slabeasca 40 de kilograme Cum a reusit Minodora sa slabeasca 40 de kilograme
Cantareata Minodora este de nerecunoscut dupa ce a reusit sa slabeasca 40 de kilograme. Artista a dus o lupta grea ani la rand cu kilogramele in plus. In sfarsit, a reusit sa slabeasca cu ajutorul unei operatii de micsorare a stomacului, insa la scurt timp s-a ingrasat la loc.  Minodora a
Fructe si legume fara pesticide, adevarata alimentatie sanatoasa Fructe si legume fara pesticide, adevarata alimentatie sanatoasa
Sanatatea copiilor este pe primul loc pentru orice parinte, mai ales in aceasta perioada de pandemie. Stim ca pentru a-i proteja si a le intari imunitatea si organismul este bine sa le dam zilnic sa manance fructe si legume proaspete, crescute cat mai natural. Insa te-ai gandit cate dintre acestea