Skip to article

Legumele si fructele in sezonul rece

Legumele si fructele in sezonul rece
Specialistii in domeniu, dar si experienta vietii fiecaruia recomanda consumul de alimente si fructe in stare proaspata, chiar si in timpul iernii. Acest lucru se refera la produse vegetale care pot fi pastrate pe perioada rece, mentinandu-si complexul de viatamine si minerale neschimbat. De asemenea, se recomanda consumul acelor produse conservate prin metode de conservare fara aditivi sintetici.

Prin conservare unele produse se imbogatesc cu substante hranitoare pe care nu le contineau inainte si anume: zahar, ulei, sare, condimente, mirodenii. Atentie la produsele cobservate pe baza de E-uri, cu risc de imbolnavire!

Folosirea fructelor si a multor legume in stare proaspata sau cruda, fie a celor pastrate in conditii casnice, fie a celor cumparate de la comercianti autorizati, impune ca prima masura de utilizare spalarea cu apa potabila sau cu apa fiarta si racita . Aceasta masura minima distruge microbii existenti pe suprafata produsului si previne producerea unor infectii digestive nedorite.

Fructele si legumele trebuie spalate chiar daca nu le folosim coaja, pentru ca exista posibilitatea de contaminare a produselor prin simpla manipulare manuala.

Consumul fructelor si legumelor in stare proaspata sau conservata dupa unele metode, aduce beneficiu in plus organismului uman prin asimilarea usoara a bioconstituentilor. Vom prezenta cateva metode de conservare recomandate de specialisti:

sterilizarea prin fierberea directa in apa, cu dezavantajul de a pierde unele vitamine si saruri termosensibile;

sterilizarea prin fierbere directa in aburi, procedeu prin care alimentul isi mentine nemodificata in totalitate componenta in vitamine si minerale;

uscarea produsului vegetal prin metoda naturala sau artificiala, care determina deshidratarea acestuia rezultand o cantitate mai mica de substanta, dar cu nivel energetic ridicat. Se pot consuma ca atare sau prin rehidratare;

congelarea legumelor si a fructelor pastreaza culoarea si calitatile nutritive, cu scaderea proprietatilor olfactive. Decongelarea le modifica insa consistenta si de aceea trebuie preparate si consumate in scurt timp deoarece isi pierd si celelalte proprietati.

Articole recomandate

Dieta Monicai Anghel: cum a slabit 20 de kilograme Dieta Monicai Anghel: cum a slabit 20 de kilograme
Cantareata Monica Anghel a slabit spectaculos in urma cu cativa ani. Din cauza unor probleme de sanatate, vedeta a fost nevoita sa slabeasca. S-a ambitionat si si-a dorit sa fie sanatoasa si a reusit sa slabeasca nu mai putin de 20 de kilograme. Toti fanii Monicai Anghel au sesizat ce silueta
Top 15 deserturi populare in intreaga lume Top 15 deserturi populare in intreaga lume
Deserturile difera de la o tara la alta: unele sunt usoare si fructate, iar altele vin cu cele mai neasteptate combinatii de gustrui. Ti-am pregatit aici o lista cu cele mai populare deserturi din intreaga lume: Franta: Crème Brûlée Crème brûlée este un desert
Gabriela Cristea a slabit 20 de kilograme Gabriela Cristea a slabit 20 de kilograme
Dupa doua nasteri, Gabriela Cristea s-a ingrasat foarte mult. S-a ambitionat, iar acum tine o dieta minune, care a ajutat-o sa slabeasca spectaculos. La 45 de ani, prezentatoarea TV se poate lauda cu o talie de invidiat. Dieta Gabrielei Cristea contine cinci mese pe zi, dintre care  trei
Cum slabeste Alina Puscas 2 kilograme in 3 zile Cum slabeste Alina Puscas 2 kilograme in 3 zile
Alina Puscas este mama a trei copii, un baietel, pe nume Alexandru, in varsta de 4 ani, Melissa, care are 2 ani si micuta Iris, de numai 8 luni. Pentru ca in ultima perioada a stat mai mult acasa, vedeta a marturisit ca s-a ales si cu cateva kilograme in plus. A tinut o dieta fulger, cu orez, de
Dieta cu care Catalin Crisan a slabit 32 de kilograme in 10 saptamani Dieta cu care Catalin Crisan a slabit 32 de kilograme in 10 saptamani
Cantaretul Catalin Crisan s-a luptat ani la rand cu kilogramele in plus. Cu ajutorul unei diete personalizate, artistul a reusit sa slabeasca spectaculos: 32 de kilograme in doar 10 saptamani. Dieta pe care a urmat-o Catalin Crisan include cinci mese pe zi, nu presupune infometare si da rezultate