Skip to article

Studiu: cum sa prepari carnea la gratar pentru a te feri de cancer

Studiu: cum sa prepari carnea la gratar pentru a te feri de cancer Preparate la gratar
Se apropie 1 mai si toata lumea va dori sa iasa la iarba verde si la un gratar, insa este necesar sa fim atenti la modul in care pregatim carnea pentru a ne feri de cancer.

Potrivit unei noi cercetari modul in care pregatim carbunii pentru gratar poate duce la contaminarea carnii cu substante chimice periculoase care duc la aparitia cancerului.

"In timp ce gatim mancarea, grasimea se topeste, ajunge pe carbuni si produce fum. Acest fum contamineaza carnea cu nitrosamine, substante chimice cancerigene. Daca aveti de gand sa faceti gratar atunci asigurati-va ca aveti carbunii pregatiti si ca acestia nu mai scot fum, alegeti carne cu putine grasimi pe care sa o gatiti bine, dar sa nu o lasati prea mult pe gratar", a explicat dr. Mustafa Ozel de la University of York.

Cercetarea este rezultatul unei colaborari de lunga durata dintre chimisti si oameni de stiinta pe durata careia s-a observat o crestere substantiala a substantelor cancerigene in carnea gatita deasupra carbunilor nepregatiti, care inca fumegau.

Atat carnea cu un continut mai mare de grasimi cat si cea care a fost lasata pe gratar mai mult timp continea mai multe substante chimice cancerigene.

Insa oamenii de stiinta au admis faptul ca mai sunt necesare si alte cercetari pentru a se stabili concret care este asocierea intre nivelul acestor substante chimice si starea de sanatate.

Articole recomandate

70% dintre romani nu cunosc metodele de diagnosticare ale cancerului intestinului gros 70% dintre romani nu cunosc metodele de diagnosticare ale cancerului intestinului gros
Federatia Asociatiilor Bolnavilor de Cancer din Romania impreuna cu IMAS, au realizat un studiu despre nivelul de informare a populatiei cu privire la cancer, acordandu-se o atentie sporita cancerului intestinului gros. Studiul a fost realizat pe un esantion de 1010 de persoane, reprezentativ
Dr. Oz: carbohidratii rezistenti, arma secreta impotriva cancerului Dr. Oz: carbohidratii rezistenti, arma secreta impotriva cancerului
Cancerul este o boala care afecteaza din ce in ce mai multe persoane si poate lovi cand te astepti mai putin. Tocmai de aceea, este important sa previi aparitia lui printr-un stil de viata sanatos si o alimentatie echilibrata. Stiai ca produsele care contin carbohidrati rezistenti joaca un rol
Mersul pe jos si beneficiile pentru sanatate: previne cancerul, bolile de inima, regleaza tensiunea Mersul pe jos si beneficiile pentru sanatate: previne cancerul, bolile de inima, regleaza tensiunea
Mersul pe jos face piciorul frumos, spune o vorba inteleapta din popor. Si cat adevar se ascunde in spatele acestei afirmatii! Insa mersul pe jos nu este benefic doar pentru tonifierea muschilor, ci pentru sanatate in ansamblul ei. Medicii recomanda sa faci miscare cel putin 30 de minute de zi,