Skip to article

Totul despre sardine

Proaspata sau la conserva? Oricum ar fi, sardina este un peste ieftin si benefic pentru sanatate.

Un peste prolific

Sardina traieste aproape de coastele Marii Britanii pana in Mauritania, in Marea Mediterana si in Marea Neagra. Ea apartine familiei clupeidelor, ca si sprotul sau heringul, si este impartita in mai multe specii.

Ea este un peste cu temperament gregar: traieste in grupuri compacte, deplasandu-se intre fundul si suprafata apei. Deplasarile sale sunt sezoniere si determinate de alimentatia sa, de momentele de reproducere si de conditiile termice. Toamna, sardinele migreaza in larg si se apropie de coaste primavara.

Sardinele se hranesc cu plancton, oua si larve de crustacee.

Sardina proaspata

Sardina proaspata este mai ales un peste de primavara si vara. Ea este destul de fragila si trebuie sa fie manipulata cu precautie. Pielea ei are tendita sa se crape si burta i se deschide prin simpla presiune pentru a iesi maruntaiele.

Intotdeauna cumpara sardine ferme si lucitoare, fara pete, cu abdomenul intact si fara pete de sange la nivelul capului.

Sardina la conserva

Totul despre sardine

Sardina la conserva a fost inventata in 1820 de catre Joseph Colin, la Nantes. El este cel care a avut ideea sa inchida acest pestisor in cutii de fier si sa le sterilizeze apoi, constituind un produs de lux in secolul al XIX-lea.

Sardinele la cutie sunt impartite in trei categorii si multiple varietati: sardine cu ulei, cu sos de rosii, cu condimente si cu alte sosuri. Dintre acestea, sardinele cu ulei de masline pot fi stocate timp de mai multi ani in camara, ele imbunatatindu-se cu varsta. Cutiile trebuie sa fie intoarse in mod regulat.

Nutritie

Sardina este un peste gras, ale carui lipide sunt constituite in mod egal din acizi grasi saturati, mono-nesaturati si poli-nesaturati (care contin omega-3 ). Proportiile de mono-nesaturati si poli-nesaturati sunt mult mai importante in sardinele cu ulei din cauza acestuia.

Si sardina proaspata este bogata in vitaminele grupei B, ea contine si calciu din oasele pestelui, si fier.

Proaspata sau la conserva, sardina este benefica pentru sanatate

Valori nutritionale:

Sardina proaspata: 163 calorii

Apa: 69 g. Proteine: 20,4 g. Glucide: 0 g. Lipide: 9 g. Colesterol: 100 mg. Potasiu: 360 mg. Magneziu: 28 mg. Fosfor: 270 mg. Calciu: 85 mg. Fier: 1,4 mg. Vitamina B2: 0,2 mg. Vitamina B6: 0,6 mg. Vitamina B12: 6 µg. Niacina: 8,2 mg. Folati: 4 µg.

Sardina in ulei: 215 calorii

Proteine: 23 g. Lipide: 13,7 g. Colesterol: 72 mg. Calciu: 400 mg. Fier: 2,5 mg.

Sardina in sos tomat

Proteine: 16,2 g. Lipide: 12,6 g. Colesterol: 85 mg. Calciu: 360 mg. Fier: 2,5 mg.

Articole recomandate

Cele mai comune greseli pe care le faci la masa de seara Cele mai comune greseli pe care le faci la masa de seara
De obicei, micul dejun si pranzul sunt consumate pe fuga, ceea ce transforma masa de seara in cea mai importanta masa a zilei. Mare greseala, spun nutritionistii! Ce alte greseli faci, probabil, si tu la masa de seara? Iata cateva exemple explicate de dr. J. Cheskin, directorul Centrului de
Dieta cu lamaie: slabeste 10 kilograme in 16 zile Dieta cu lamaie: slabeste 10 kilograme in 16 zile
Dieta cu lamaie este recomandata persoanelor care nu pot tine o dieta restrictiva. Aceasta dieta este usor de urmat si te ajuta sa scapi de 10 kilograme in doar 16 zile.  În prima zi se va bea zeama de la o lămâie, în a doua zi, sucul a două lămâi, în a
Vrei sa slabesti? Iata cate calorii ar trebui sa mananci zilnic Vrei sa slabesti? Iata cate calorii ar trebui sa mananci zilnic
Cum sa slabesti. Daca vrei sa slabesti si sa-ti mentii silueta, kilogramele pe care le ai in prezent te pot ajuta. Mai exact, cu ajutorul lor poti afla cate calorii trebuie sa mananci zilnic pentru a te mentine in forma. Daca mananci mai multe calorii decat este necesar, degeaba respecti
Tii cura de slabire? Iata ce deserturi ai voie Tii cura de slabire? Iata ce deserturi ai voie
Cura de slabire sau mai degraba infometarea este pentru multi oameni, din pacate, raspunsul corect pentru a scapa de kilogramele in plus. Nu este insa si parerea specialistilor care ii sfatuiesc pe doritori sa aleaga o cura de slabire care sa ii ajute sa piarda treptat din surplusul de greutate,
De ce e important sa apelezi la nutritionist cand vrei sa incepi o dieta De ce e important sa apelezi la nutritionist cand vrei sa incepi o dieta
Daca vrei sa dai jos cateva kilograme sau dimpotriva vrei sa adaugi cateva kilograme, e bine sa apelezi la un specialist in nutritie. Pentru a evita astfel de situatii e bine sa cauti un medic sau un nutritionist absolvent al facultatii de nutritie. Cum te poate ajuta un specialist in nutritie In
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.
Ele.ro iti recomanda