Skip to article

Totul despre sardine

Proaspata sau la conserva? Oricum ar fi, sardina este un peste ieftin si benefic pentru sanatate.

Un peste prolific

Sardina traieste aproape de coastele Marii Britanii pana in Mauritania, in Marea Mediterana si in Marea Neagra. Ea apartine familiei clupeidelor, ca si sprotul sau heringul, si este impartita in mai multe specii.

Ea este un peste cu temperament gregar: traieste in grupuri compacte, deplasandu-se intre fundul si suprafata apei. Deplasarile sale sunt sezoniere si determinate de alimentatia sa, de momentele de reproducere si de conditiile termice. Toamna, sardinele migreaza in larg si se apropie de coaste primavara.

Sardinele se hranesc cu plancton, oua si larve de crustacee.

Sardina proaspata

Sardina proaspata este mai ales un peste de primavara si vara. Ea este destul de fragila si trebuie sa fie manipulata cu precautie. Pielea ei are tendita sa se crape si burta i se deschide prin simpla presiune pentru a iesi maruntaiele.

Intotdeauna cumpara sardine ferme si lucitoare, fara pete, cu abdomenul intact si fara pete de sange la nivelul capului.

Sardina la conserva

Totul despre sardine

Sardina la conserva a fost inventata in 1820 de catre Joseph Colin, la Nantes. El este cel care a avut ideea sa inchida acest pestisor in cutii de fier si sa le sterilizeze apoi, constituind un produs de lux in secolul al XIX-lea.

Sardinele la cutie sunt impartite in trei categorii si multiple varietati: sardine cu ulei, cu sos de rosii, cu condimente si cu alte sosuri. Dintre acestea, sardinele cu ulei de masline pot fi stocate timp de mai multi ani in camara, ele imbunatatindu-se cu varsta. Cutiile trebuie sa fie intoarse in mod regulat.

Nutritie

Sardina este un peste gras, ale carui lipide sunt constituite in mod egal din acizi grasi saturati, mono-nesaturati si poli-nesaturati (care contin omega-3 ). Proportiile de mono-nesaturati si poli-nesaturati sunt mult mai importante in sardinele cu ulei din cauza acestuia.

Si sardina proaspata este bogata in vitaminele grupei B, ea contine si calciu din oasele pestelui, si fier.

Proaspata sau la conserva, sardina este benefica pentru sanatate

Valori nutritionale:

Sardina proaspata: 163 calorii

Apa: 69 g. Proteine: 20,4 g. Glucide: 0 g. Lipide: 9 g. Colesterol: 100 mg. Potasiu: 360 mg. Magneziu: 28 mg. Fosfor: 270 mg. Calciu: 85 mg. Fier: 1,4 mg. Vitamina B2: 0,2 mg. Vitamina B6: 0,6 mg. Vitamina B12: 6 µg. Niacina: 8,2 mg. Folati: 4 µg.

Sardina in ulei: 215 calorii

Proteine: 23 g. Lipide: 13,7 g. Colesterol: 72 mg. Calciu: 400 mg. Fier: 2,5 mg.

Sardina in sos tomat

Proteine: 16,2 g. Lipide: 12,6 g. Colesterol: 85 mg. Calciu: 360 mg. Fier: 2,5 mg.

Articole recomandate

Cel mai bun ceai de vara. Topeste grasimea si te scapa de celulita rapid Cel mai bun ceai de vara. Topeste grasimea si te scapa de celulita rapid
Vara este momentul in care multe dintre femei isi doresc sa scape de kilogramele in plus pentru a arata bine la plaja. Daca nu ai reusit sa slabesti si concediul bate la usa, poti apela la cel mai bun ceai de vara, care te ajuta sa topesti grasimea si sa scapi imediat de celulita. Este vorba despre
Dieta soc: Slabeste 10 kilograme intr-o saptamana. Iata meniul! Dieta soc: Slabeste 10 kilograme intr-o saptamana. Iata meniul!
Dupa cum bine stiu multe persoane care au probleme cu kilogramele in plus, nu exista minuni in ceea ce priveste slabitul. Dieta pe care urmeaza sa ti-o prezentam este una agresiva, conceputa pentru persoanele care au probleme serioase cu greutatea si sunt supraponderale. Inainte de a incepe o
Ce inseamna dieta ketogena Ce inseamna dieta ketogena
Dieta ketogena implică limitarea aportului de carbohidrați și consumarea multor grăsimi și a unor proteine. Acest lucru scade nivelul de glucoză din sânge și forțează corpul să ardă grăsimile. Metabolismul grăsimilor produce
Dieta fulger cu miere si scortisoara. Scapi de burta in doar 3 zile Dieta fulger cu miere si scortisoara. Scapi de burta in doar 3 zile
Mierea este binecunoscuta pentru proprietatile sale, iar combinata cu efectele termogene ale scortisoarei este un aliat perfect pentru arderea grasimilor de pe abdomen. Scortisoara ajuta la reglarea nivelului de zahar in sange si previne formarea depozitelor de grasimi. In plus, acest condiment
Slabeste fulger 10 kilograme. Trebuie doar sa consumi o lingurita din acest amestec natural de condimente Slabeste fulger 10 kilograme. Trebuie doar sa consumi o lingurita din acest amestec natural de condimente
Vrei sa scapi de kilogramele in plus fara efort si cat mai sanatos? Va fi de ajuns sa faci o simpla schimbare in viata ta: condimentele pe care le folosesti la masa. Un simplu amestec de condimente te ajuta sa dai jos pana la 10 kilograme. Un studiu realizat recent de oamenii de stiinta de la
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.
Ele.ro iti recomanda