Skip to article

Totul despre sardine

Proaspata sau la conserva? Oricum ar fi, sardina este un peste ieftin si benefic pentru sanatate.

Un peste prolific

Sardina traieste aproape de coastele Marii Britanii pana in Mauritania, in Marea Mediterana si in Marea Neagra. Ea apartine familiei clupeidelor, ca si sprotul sau heringul, si este impartita in mai multe specii.

Ea este un peste cu temperament gregar: traieste in grupuri compacte, deplasandu-se intre fundul si suprafata apei. Deplasarile sale sunt sezoniere si determinate de alimentatia sa, de momentele de reproducere si de conditiile termice. Toamna, sardinele migreaza in larg si se apropie de coaste primavara.

Sardinele se hranesc cu plancton, oua si larve de crustacee.

Sardina proaspata

Sardina proaspata este mai ales un peste de primavara si vara. Ea este destul de fragila si trebuie sa fie manipulata cu precautie. Pielea ei are tendita sa se crape si burta i se deschide prin simpla presiune pentru a iesi maruntaiele.

Intotdeauna cumpara sardine ferme si lucitoare, fara pete, cu abdomenul intact si fara pete de sange la nivelul capului.

Sardina la conserva

Totul despre sardine

Sardina la conserva a fost inventata in 1820 de catre Joseph Colin, la Nantes. El este cel care a avut ideea sa inchida acest pestisor in cutii de fier si sa le sterilizeze apoi, constituind un produs de lux in secolul al XIX-lea.

Sardinele la cutie sunt impartite in trei categorii si multiple varietati: sardine cu ulei, cu sos de rosii, cu condimente si cu alte sosuri. Dintre acestea, sardinele cu ulei de masline pot fi stocate timp de mai multi ani in camara, ele imbunatatindu-se cu varsta. Cutiile trebuie sa fie intoarse in mod regulat.

Nutritie

Sardina este un peste gras, ale carui lipide sunt constituite in mod egal din acizi grasi saturati, mono-nesaturati si poli-nesaturati (care contin omega-3 ). Proportiile de mono-nesaturati si poli-nesaturati sunt mult mai importante in sardinele cu ulei din cauza acestuia.

Si sardina proaspata este bogata in vitaminele grupei B, ea contine si calciu din oasele pestelui, si fier.

Proaspata sau la conserva, sardina este benefica pentru sanatate

Valori nutritionale:

Sardina proaspata: 163 calorii

Apa: 69 g. Proteine: 20,4 g. Glucide: 0 g. Lipide: 9 g. Colesterol: 100 mg. Potasiu: 360 mg. Magneziu: 28 mg. Fosfor: 270 mg. Calciu: 85 mg. Fier: 1,4 mg. Vitamina B2: 0,2 mg. Vitamina B6: 0,6 mg. Vitamina B12: 6 µg. Niacina: 8,2 mg. Folati: 4 µg.

Sardina in ulei: 215 calorii

Proteine: 23 g. Lipide: 13,7 g. Colesterol: 72 mg. Calciu: 400 mg. Fier: 2,5 mg.

Sardina in sos tomat

Proteine: 16,2 g. Lipide: 12,6 g. Colesterol: 85 mg. Calciu: 360 mg. Fier: 2,5 mg.

Articole recomandate

Nutritionistii au dezvaluit: Ce trebuie sa mananci la fiecare masa ca sa slabesti Nutritionistii au dezvaluit: Ce trebuie sa mananci la fiecare masa ca sa slabesti
Kilogramele in plus apar adesea din cauza unei alimentatii haotice si dezechilibrate. Nutritionistii sustin insa ca putem slabi fara sa tinem diete stricte sau alte regimuri alimentare restrictive. Unul dintre secrete consta in a planifica mesele. Odata ce ai idee asupra meniului de la fiecare
Dieta cu apa calda. Slabesti pana la 18 kilograme, iar rezultatele se vad in primele doua saptamani Dieta cu apa calda. Slabesti pana la 18 kilograme, iar rezultatele se vad in primele doua saptamani
O farmacista japoneza spune ca dieta cu apa calda este foarte eficienta si are rezultate rapide. Ea a marturisit ca a slabit 18 kilograme cu aceasta dieta. Dieta presupune să mănânci o banană la micul dejun şi să bei apă călduţă pe tot parcursul
Slabeste in timp ce dormi! 3 lucruri simple pe care trebuie sa le faci in timpul zilei Slabeste in timp ce dormi! 3 lucruri simple pe care trebuie sa le faci in timpul zilei
Daca vrei sa scapi de cateva kilograme, insa nu ai timp sa mergi la sala de sport si nici nu vrei sa tii diete stricte, poti sa adopti cateva obiceiuri simple si sanatoase.  Daca pui in aplicare aceste obiceiuri pe timpul zilei, ele iti vor accelera metabolismul si te vor ajuta sa slabesti in
Celulita avansata si piele flasca, netonifiata? Iata cum scapi de ele Celulita avansata si piele flasca, netonifiata? Iata cum scapi de ele
Grasime localizata, celulita avansata si piele flasca, netonifiata? ONDA este raspunsul pentru persoanele care au incercat toate remediile posibile fara a ajunge la rezultatele dorite. Gratie ONDA, poti renunta de acum la metodele invazive de eliminare a grasimii, atat de costisitoarele operatii de
Adelina Pestritu a dezvaluit: Ce dieta a tinut dupa nastere pentru a slabi rapid Adelina Pestritu a dezvaluit: Ce dieta a tinut dupa nastere pentru a slabi rapid
Desi a nascut in urma cu aproape doua luni, pe 3 august, Adelina Pestritu se poate lauda cu un corp perfect. A reusit sa scape foarte repede de kilogramele acumulate in timpul sarcinii cu ajutorul unei diete simple.  Si cum toata lumea se intreaba ce face ca sa arate atat de bine, tanara
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.
Ele.ro iti recomanda