Skip to article

In ce alimente gasim fier?

In ce alimente gasim fier?
Fierul reprezinta unul dintre cele mai importante elemente din organismul uman, iar carenta de fier se manifesta intotdeauna prin tulburari severe de crestere si asimilatie.

Prezenta fierului in organismul copiilor este strans legat de nivelul de hemoglobina din corp.

Aproape toate procesele din organism au nevoie de fier pentru a se desfasura in conditii optime.

Lipsa fierului la un copil are consecinte dintre cele mai serioase, mai ales in cazul in care copilul este fata si deja se confrunta cu perioadele de menstruatie.

Atunci cand organismul pierde din resursele sale de fier, se instaleaza anemia, manifestata cel mai frecvent prin paloare accentuate a fetei, slabiciune generalizata si oboseala cronica.

Copilul nu mai are suficienta energie pentru desfasurarea activitatilor zilnice, iar activitatile ce-l solicita fizic devin o adevarata corvoada.

Necesarul zilnic de fier difera foarte mult in functie de varsta, cu incepere de la 8 mg/zi intre 1 an si 6 ani, continuand cu 12 mg/zi in adolescenta la baieti si 15 mg/zi la fete si mentinandu-se la aceste valori la varsta adulta.
In ce alimente gasim fier?


Femeile insarcinate au nevoie de mult mai mult fier zilnic, aproximativ de 30 mg, pentru asigurarea bunei dezvoltari intrauterine a fatului.

Modul de asimilare a fierului de catre organismul nostru depinde foarte mult de sursa din care provine acel fier.

In cazul produselor vegetale, ca legumele si zarzavaturile, fierul extras de organism este numit fier trivalent si el nu este asimilat asa bine de catre corp, deoarece el trebuie sa ajunga in sucul intestinal sub forma libera, ionica, si sa ramana solubil o anumita perioada de timp, ceea ce este foarte dificil in conditiile chimice existente in intestin.

In cazul produselor animale, fierul este unul bivalent si este legat de hemoglobina, existand in organism un receptor propriu care favorizeaza absorbtia.

Fierul extras de catre organism din lapte si branza este legat cu precadere de proteina lactoferina, insa laptele de vaca are un continut destul de scazut de fier.

Ficatul de vita si porc, pomenit in multe tabele ca avand un continut foarte bogat de fier, are o biodisponibilitate redusa in comparatie cu fierul bivalent.

Fierul se pierde insa destul de usor din organism, mai ales atunci cand copiii consuma alimente denumite "hoti de fier", precum indragitul ceai negru, care se leaga in intestine cu fierul si incetineste absorbtia lui.

In ce alimente gasim fier?


Cateva din alimentele bogate in fier se regasesc in lista de mai jos, impreuna cu continutul in fier, la 100 grame de produs:

-alune-3,8-4
-arahide prajite-2,3
-caise uscate 3,8-5
-cartof dulce/batata (crud)- 3,7
-drojdie -20
-ficat de porc (fiert)- 15,8-22,1 (15,4)
-ficat de vita (fiert)- 7-9,5 (6,8)
-ficat de vitel (fiert)- 11,5 (7,6)
-floarea soarelui (seminte)- 6-7
-galbenus de ou- 7-7,2
-germeni de grau -7,5-7,9
-leguminoase in general- 1,9-14
-linte -5,2-7,5
-mazare -5
-muschi de porc -4,5
-nuca (europeana) -2,5
-ovaz(fulgi) -4,6-5
-pateu de ficat -10,4
-paine de secara -3
-spanac -4,1
-varza de Bruxelles -3

Articole recomandate

Provocarile din primul an de viata al bebelusului Provocarile din primul an de viata al bebelusului
Primul an ca părinte, în special la primul copil este un an plin de provocări. Oricât de mult ne-am pregăti, sunt momente care se întâmplă pentru prima oară. Familia si prietenii ne ofera sfaturi din propriile lor experiențe sau din ce au mai auzit
Invatamant digital in anul pandemiei. Cum si cu ce resurse Invatamant digital in anul pandemiei. Cum si cu ce resurse
Un sondaj al Editurii Didactica Publishing House, realizat in luna septembrie arata ca 96% dintre cadrele didactice considera importanta si foarte importanta folosirea unei platforme educationale in contextul actual al programului educational. Potrivit datelor, si parintii simt nevoia unei astfel
Cele mai utile si frumoase cadouri pentru bebelusi. Parintii vor fi incantati! Cele mai utile si frumoase cadouri pentru bebelusi. Parintii vor fi incantati!
Cadourile pentru bebelusi pot fi foarte dificil de ales, iar atunci cand trebuie sa marchezi un moment special precum prima aniversare sau un botez te poti trezi intr-un adevarat impas. Care este cel mai potrivit cadou pentru un bebelus? Cu siguranta multe dintre noi ne-am pus aceasta intrebare cel
5 cele mai frecvente intrebari despre sarcina 5 cele mai frecvente intrebari despre sarcina
Gravidele intreaba: Perioada sarcinii - mai ales daca e vorba despre primul bebe - este una plina de emotii, dar si de temeri, nelamuriri, dileme si intrebari. Iata care sunt cele mai frecvente intrebari pe care gravidele le adreseaza online. Cum pot sa aflu cand o sa nasc? Numarul de saptamani de
Ofera copilului ingrijirea specifica tipului sau de piele cu Mustela Ofera copilului ingrijirea specifica tipului sau de piele cu Mustela
Una dintre cele mai gresite conceptii in ceea ce ii priveste pe bebelusi este aceea ca pielea lor este asemanatoare, cu particularitati si nevoi similare. Insa, este important de retinut faptul ca nu toti bebelusii au acelasi tip de piele, ceea ce inseamna ca nevoile lor sunt diferite. In acest