Skip to article

In ce alimente gasim fier?

Fierul reprezinta unul dintre cele mai importante elemente din organismul uman, iar carenta de fier se manifesta intotdeauna prin tulburari severe de crestere si asimilatie.

Prezenta fierului in organismul copiilor este strans legat de nivelul de hemoglobina din corp.

Aproape toate procesele din organism au nevoie de fier pentru a se desfasura in conditii optime.

Lipsa fierului la un copil are consecinte dintre cele mai serioase, mai ales in cazul in care copilul este fata si deja se confrunta cu perioadele de menstruatie.

Atunci cand organismul pierde din resursele sale de fier, se instaleaza anemia, manifestata cel mai frecvent prin paloare accentuate a fetei, slabiciune generalizata si oboseala cronica.

Copilul nu mai are suficienta energie pentru desfasurarea activitatilor zilnice, iar activitatile ce-l solicita fizic devin o adevarata corvoada.

Necesarul zilnic de fier difera foarte mult in functie de varsta, cu incepere de la 8 mg/zi intre 1 an si 6 ani, continuand cu 12 mg/zi in adolescenta la baieti si 15 mg/zi la fete si mentinandu-se la aceste valori la varsta adulta.
In ce alimente gasim fier?


Femeile insarcinate au nevoie de mult mai mult fier zilnic, aproximativ de 30 mg, pentru asigurarea bunei dezvoltari intrauterine a fatului.

Modul de asimilare a fierului de catre organismul nostru depinde foarte mult de sursa din care provine acel fier.

In cazul produselor vegetale, ca legumele si zarzavaturile, fierul extras de organism este numit fier trivalent si el nu este asimilat asa bine de catre corp, deoarece el trebuie sa ajunga in sucul intestinal sub forma libera, ionica, si sa ramana solubil o anumita perioada de timp, ceea ce este foarte dificil in conditiile chimice existente in intestin.

In cazul produselor animale, fierul este unul bivalent si este legat de hemoglobina, existand in organism un receptor propriu care favorizeaza absorbtia.

Fierul extras de catre organism din lapte si branza este legat cu precadere de proteina lactoferina, insa laptele de vaca are un continut destul de scazut de fier.

Ficatul de vita si porc, pomenit in multe tabele ca avand un continut foarte bogat de fier, are o biodisponibilitate redusa in comparatie cu fierul bivalent.

Fierul se pierde insa destul de usor din organism, mai ales atunci cand copiii consuma alimente denumite "hoti de fier", precum indragitul ceai negru, care se leaga in intestine cu fierul si incetineste absorbtia lui.

In ce alimente gasim fier?


Cateva din alimentele bogate in fier se regasesc in lista de mai jos, impreuna cu continutul in fier, la 100 grame de produs:

-alune-3,8-4
-arahide prajite-2,3
-caise uscate 3,8-5
-cartof dulce/batata (crud)- 3,7
-drojdie -20
-ficat de porc (fiert)- 15,8-22,1 (15,4)
-ficat de vita (fiert)- 7-9,5 (6,8)
-ficat de vitel (fiert)- 11,5 (7,6)
-floarea soarelui (seminte)- 6-7
-galbenus de ou- 7-7,2
-germeni de grau -7,5-7,9
-leguminoase in general- 1,9-14
-linte -5,2-7,5
-mazare -5
-muschi de porc -4,5
-nuca (europeana) -2,5
-ovaz(fulgi) -4,6-5
-pateu de ficat -10,4
-paine de secara -3
-spanac -4,1
-varza de Bruxelles -3

Articole recomandate

Un baby monitor, cel mai bun ajutor pentru mamica in primii ani de viata Un baby monitor, cel mai bun ajutor pentru mamica in primii ani de viata
Venirea pe lume a unui copil este motiv de bucurie in orice familie, dar si o grija in plus. Mai bine zis, acea grija care le face pe toate celelalte sa treaca in plan secund, pentru ca micutul care v-a imbogatit vietile are nevoie de atentie permanenta si de supraveghere 24 de ore din 24. Orice
Jocul inspirat din basme care antreneaza memoria copilului Jocul inspirat din basme care antreneaza memoria copilului
Arvur Games, un Start-Up românesc a lansat primele sale jocuri de societate care îmbunătățesc memoria copiilor. Pentru că și-au dorit să întărească ideea de interacțiune părinte-copil, o familie din București a creat două
Cum sa ramai insarcinata cat mai repede Cum sa ramai insarcinata cat mai repede
Ti-ai propus sa devii mamica – felicitari! Ceea ce trebuie sa stii acum este ca totul tine de sincronizare. In primul rand, raportul sexual trebuie sa aiba loc fie in ziua de ovulatie (cand  ovulul este eliberat din ovar), fie cu cateva zile inainte (spermatozoizii pot trai in tractul
De ce sa duci copilul la inot iarna. Beneficii mai putin stiute De ce sa duci copilul la inot iarna. Beneficii mai putin stiute
Lectiile de inot au beneficii semnificative in dezvoltarea fizica si psihica a copiilor cu varsta de pana la 4 ani, mai ales iarna, cand contribuie si la dezvoltarea imunitatii. O alternativa la activitatile in aer liber din sezonul cald, inotul devine astfel o solutie ideala pentru petrecerea
In clubul Minimax poti castiga premii fabuloase in fiecare luna In clubul Minimax poti castiga premii fabuloase in fiecare luna
Televiziunea preferata a copiilor, Minimax, a creat pentru copii si parinti un club de fani unde micutii au parte de continut exclusiv si pot castiga, in fiecare luna, premii fabuloase. In luna decembrie, premiul cel mare este o consola Xbox One, care le va face vacanta mai distractiva copiilor!