Skip to article

Laptele UHT lupta impotriva botulismului

Beneficiile lactatelor asupra sanatatii sunt de necontestat inca din primele zile ale noului nascut si pe tot parcursul diferitelor faze ale vietii noastre. Consumul de lapte are o lunga traditie in alimentatia omului, inca din cele mai vechi timpuri, datorita valorii lui nutritive deosebite.

Consumul de lapte are pentru organism un aport ridicat de calciu, cunoscut pentru rolul sau de a mentine puterea si densitatea oaselor. Laptele este un aliment complet, cu un raport echilibrat, apropiat de cel existent in oase, intre calciu si fosfor.

In afara efectelor mentionate, consumul de lapte si produse lactate are o influenta benefica in general asupra organismului, sustinand activitatea fizica a copiilor, moderata sau de performanta, putand inlocui cu succes bauturile energizante, deseori controversate.

Insa mult mai putine mame stiu ca acelasi consum de lapte poate afecta organismul copilului lor, prin ingestia de lapte care contine toxina sau spori ai bacteriei anaerobe Gram+ Clostridium botulinum.

Ce este botulismul?

Botulismul este o boala toxiinfectioasa grava, determinata de toxina botulinica bruta, cea mai puternica toxina de origine bacteriana. Acesta nu este distrusa de sucurile digestive din organism, iar lumina si oxigenul o inactiveaza, insa foarte lent. Doar caldura poate distruge aceasta toxina periculoasa.

Toxina botulinica, produsa de Clostridium Botulinum la o temperatura optima de 26 grade C supravietuieste din pacate timp indelungat in mediul inconjurator, rezistand foarte bine la congelare si deshidratare, iar sporii tulpinilor proteolitice sunt foarte rezistenti la caldura (s-au inregistrat timpi de 1 ora la 80oC, 25-50 minute la 100oC si 2,4 minute la 121oC).

Botulismul infantil se declanseaza odata cu ingerarea de lapte de vaca ce contine spori de Clostridium Botulinum, spori care se multiplica in organismul copilului producand toxina botulinica. Boala debuteaza acut, prin constipatie precedata de lipsa apetitului alimentar si slabiciune musculara.

Studiile medicale au demonstrat faptul ca solutia optima pentru a obtine un lapte de vaca necontaminat este aducerea lui la temperatura necesara distrugerii toxinei botulinice, teperatura de peste 80oC. Insa odata cu supunerea laptelui la aceste temperaturi timp indelungat, se distrug si multe elemente nutritive ale acestuia, lipsindu-l de aportul nutritional necesar.

Laptele UHT, lapte pus si sigur!

Singura tehnologie care are efectele scontate este in acest caz reprezentata de tehnologia UHT (Ultra High Temperature), care supune laptele de vaca la temperaturi intre 135 - 150 grade C, pret de doar cateva secunde, suficiente pentru distrugerea bacteriei anaerobe Clostridium Botulinum.

Iar laptele astfel obtinut isi pastreaza intacte toate proprietatile nutritionale si intreg aportul de minerale, vitamine si oligoelemente.

Iar ambalarea sa ulterioara, in conditii aseptice, in cutii de carton multistrat, departe de contactul cu lumina sau oxigen, face ca garantia prospetimii laptelui sa se intinda pe parcursul a 6 luni, in cutia originala, fara nici un adaos de conservanti.

Asa ca de acum mamicile nu trebuie sa isi mai faca griji in privinta sigurantei, daca isi hranesc copiii cu laptele prelucrat termic prin tehnologia UHT, considerata cea mai importanta inovatie in industria alimentara din ultimii 50 de ani.


Articole recomandate

Bolile colectivitatii la copii - care sunt acestea si cum pot fi prevenite Bolile colectivitatii la copii - care sunt acestea si cum pot fi prevenite
Odata cu inceperea scolii sau a gradinitei, copiii sunt nevoiti sa-si petreaca mare parte din zi alaturi de colegi, la orele de clasa. Astfel, este de ajuns ca unul dintre zecile de copii sa sufere  de o afectiune transmisibila pentru a-i infecta si pe ceilalti. Insa, daca micutii vor respecta
Test de sarcina. Greseli de utilizare. Cand poate iesi pozitiv testul de sarcina Test de sarcina. Greseli de utilizare. Cand poate iesi pozitiv testul de sarcina
Testele de sarcina din ziua de azi sunt foarte precise, mai ales daca sunt utilizate corespunzator. Ca sa fii sigura ca rezultatul testului de sarcina este cel corect, iata care sunt cele mai des intalnite greseli care se fac cu testul de sarcina. Test de sarcina #1: Faci testul prea devreme Acest
10 argumente pro: de ce este importanta folosirea manualelor si auxiliarelor didactice? 10 argumente pro: de ce este importanta folosirea manualelor si auxiliarelor didactice?
Fiecare an începe cu aceeași întrebare, care vine cel mai adesea din partea părinților direct interesați să cumpere tot ce este util pentru noul an școlar: este necesară folosirea în școli a manualelor auxiliare ? Această întrebare,
Cadouri Originale si Practice Pentru Bebelusi si Copii Mici Cadouri Originale si Practice Pentru Bebelusi si Copii Mici
“Ce cadou sa iau pentru bebe?” O intrebare la care cu totii am contemplat la un moment dat. Fie ca vorbim de Craciun, de ziua de nume sau de nastere, de botez sau orice eveniment important, cadoul pentru bebele apropiatilor tai este foarte important. Cadoul ideal trebuie sa fie
De ce atat de multi tineri nu se simt fericiti in zilele noastre De ce atat de multi tineri nu se simt fericiti in zilele noastre
Din ce în ce mai multi tineri adulți și adolescenți se simt nefericiți, deprimați și intristati - aceasta este tendința alarmantă pe care au arătat-o ​​sondajele efectuate în rândul tinerilor în ultimii ani. Conform celor
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.
Ele.ro iti recomanda