Skip to article

Chef Sorin Bontea dezvaluie cea mai buna reteta de sarmale

Chef Sorin Bontea a dezvaluit de curand cea mai buna reteta de sarmale.

Bucatarul a marturisit pas cu pas cu prepara cele mai gustoase sarmale pentru Sarbatori.

 2-3 kg varză acră (în funcție de câtă varză preferați printre sărmăluțe),  600 g carne tocată de porc și de vită (amestec),  o jumătate de ceșcuță de orez, 200 g ceapă,  ulei pentru prăjit,  costiță afumată  2-3 linguri de bulion,  2-3 frunze de dafin, cimbru, mărar, sare, piper

Se curăță varza de frunzele exterioare și de cotoare și se aleg foile în care se va împacheta carnea. Dacă varza este prea acră sau prea sărată, se spală frunzele în apă calduță sau se pun la desărat cu o oră înainte. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt, după care se pune la călit în puțin ulei, la foc mic, până când devine sticloasă. Se adaugă orezul spălat în prealabil. Se lasă la foc mic două minute, amestecând continuu.

Punem carnea într-un caston mare, apoi adăugăm ceapa și orezul călite mai devreme, piper măcinat, cimbru uscat, mărar tocat. Punem la acest amestec și o ceșcuță de apă rece, care are rolul de a frăgezi carnea. Pentru culoare, unii pun în această compoziție și o lingură de bulion, eu nu, dar puteți pune dacă doriți. Dacă varza este sărată, aveți grijă câtă sare puneți în amestec (cât mai puțină), potrivit antena3.ro. Frunzele de varză mai mici se opresc și se toacă solzișori, care se presară pe fundul cratiței. Peste ele se așază sarmalele și costița – un rând de sarmale, unul de costiță. Ultimul strat va fi de varză tocată. Peste toate acestea se toarnă bulionul amestecat cu un pic de apă, frunzele de dafin și câteva boabe de piper. Se lasă la fiert, la foc mic, timp de două ore. Din când în când, se mai completează cu apă și se învârte oala, ca să nu se lipească sarmalele.

Articole recomandate

Dorian Popa l-a ajutat pe Mihai Nae, cel mai titrat dresor canin al momentului, sa slabeasca 12 kg in 2 luni! Dorian Popa l-a ajutat pe Mihai Nae, cel mai titrat dresor canin al momentului, sa slabeasca 12 kg in 2 luni!
Cate fete n-ar da orice sa-l aiba pe Dorian Popa instructor de fitness… Nu stim daca artistul se gandeste serios la aceasta meserie ca back-up, stim insa ca ar putea performa, daca si-ar dori, antrenamentele cu el fiind extrem de eficiente. Cel mai bun exemplu este lucrul cu Mihai Nae,
Nelu Ploiesteanu, distrus de durere. Inmormantarea fiului sau a fost amanata Nelu Ploiesteanu, distrus de durere. Inmormantarea fiului sau a fost amanata
Durere imensa pentru Nelu Ploiesteanu. Fiul sau in varsta de 32 de ani s-a stins din viata. Baiatul era bolnav de ani buni. Acesta suferea de tetrapareza spastica, aparuta in urma unui vaccin facut la doua luni. Tanarul era imobilizat la pat de 20 de ani. Sotia lui Nelu Ploiesteanu a avut insa
Radu Ille, de urgenta la spital in stare grava Radu Ille, de urgenta la spital in stare grava
Cantaretul Radu Ille a ajuns de urgenta la spital in stare grava. Acesta s-a simtit rau si acuza dureri insuportabile. Din primele investigatii facute de medicii, se pare ca artistului nu ii mai functioneaza un rinichi. „Să îl vezi pe Radu Ille cu entorsă la ambele picioare. Am
Pare urmarit de un blestem. Varul lui Florin Calinescu s-a spanzurat Pare urmarit de un blestem. Varul lui Florin Calinescu s-a spanzurat
Florin Calinescu a primit o noua lovitura. Varul actorului, in varsta de 61 de ani, s-a sinucis. Barbatul a fost gasit spanzurat in grajd de catre fiul sau. Acesta mai avusese o tentativa de sinucidere. Un echipaj SMURD de terapie intensiva mobila a mers la Babana, unde locuia varul lui Florin
Rasturnare de situatie: Averea Ionelei Prodan ramane unei singure persoane. Cine este aceasta Rasturnare de situatie: Averea Ionelei Prodan ramane unei singure persoane. Cine este aceasta
Rasturnare de situatie in cazul averii lasate in urma de Ionela Prodan. Desi aceasta lasase mostenire celor doua fiice ale sale, pana la urma doar una singura ca ramane cu toate bunurile artistei. Anca, sora mai mare a Aneimaria Prodan, a renuntat la tot si i-a cedat surorii sale mai mici

Acest site foloseste Cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Mai multe detalii despre Cookies!

Ele.ro iti recomanda