Skip to article

Chef Sorin Bontea dezvaluie cea mai buna reteta de sarmale

Chef Sorin Bontea a dezvaluit de curand cea mai buna reteta de sarmale.

Bucatarul a marturisit pas cu pas cu prepara cele mai gustoase sarmale pentru Sarbatori.

 2-3 kg varză acră (în funcție de câtă varză preferați printre sărmăluțe),  600 g carne tocată de porc și de vită (amestec),  o jumătate de ceșcuță de orez, 200 g ceapă,  ulei pentru prăjit,  costiță afumată  2-3 linguri de bulion,  2-3 frunze de dafin, cimbru, mărar, sare, piper

Se curăță varza de frunzele exterioare și de cotoare și se aleg foile în care se va împacheta carnea. Dacă varza este prea acră sau prea sărată, se spală frunzele în apă calduță sau se pun la desărat cu o oră înainte. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt, după care se pune la călit în puțin ulei, la foc mic, până când devine sticloasă. Se adaugă orezul spălat în prealabil. Se lasă la foc mic două minute, amestecând continuu.

Punem carnea într-un caston mare, apoi adăugăm ceapa și orezul călite mai devreme, piper măcinat, cimbru uscat, mărar tocat. Punem la acest amestec și o ceșcuță de apă rece, care are rolul de a frăgezi carnea. Pentru culoare, unii pun în această compoziție și o lingură de bulion, eu nu, dar puteți pune dacă doriți. Dacă varza este sărată, aveți grijă câtă sare puneți în amestec (cât mai puțină), potrivit antena3.ro. Frunzele de varză mai mici se opresc și se toacă solzișori, care se presară pe fundul cratiței. Peste ele se așază sarmalele și costița – un rând de sarmale, unul de costiță. Ultimul strat va fi de varză tocată. Peste toate acestea se toarnă bulionul amestecat cu un pic de apă, frunzele de dafin și câteva boabe de piper. Se lasă la fiert, la foc mic, timp de două ore. Din când în când, se mai completează cu apă și se învârte oala, ca să nu se lipească sarmalele.

Articole recomandate

Catalin Botezatu, in stare grava? Care este starea de sanatate a creatorului de moda Catalin Botezatu, in stare grava? Care este starea de sanatate a creatorului de moda
Catalin Botezatu a suferit recent o interventie la colon. In urma acestei operatii au aparut zvonuri ca designerul ar fi in stare grava.  În ciuda informaţiilor apărute iniţial, Monica Vlad, bună prietenă cu designerul, a postat un mesaj pe Facebook prin care
Kate Middleton, insarcinata pentru a patra oara. Printesa Charlotte a dat-o de gol Kate Middleton, insarcinata pentru a patra oara. Printesa Charlotte a dat-o de gol
Au trecut doar cateva saptamani de cand printesa Charlotte a inceput scoala si le-a divulgat colegilor de clasa un mare secret. Ea le-a spus ca va fi din nou sora mai mare! Potrivit unui apropiat al Casei Regale, Charlotte "a scapat porumbelul" si a spus tuturor ca "mami ei are o alta fata,"
Anca Serea: "Religia este o alegere personala, intima" Anca Serea: "Religia este o alegere personala, intima"
Anca Serea este mama a sase copii, trei fete si trei baieti. In urma cu o luna ea a adus-o pe lume pe micuta Leah-Maria. Pentru ca are o familie numeroasa, fosta prezentatoare a fost intrebata de multe ori daca este sectanta, unele intrebari fiind formulate sub forma de reprosuri sau acuzatii. Anca
Diana Dumitrescu a nascut. Prima imagine cu intreaga familie Diana Dumitrescu a nascut. Prima imagine cu intreaga familie
Diana Dumitrescu a nascut in mare secret in urma cu cateva zile. Pentru ca este o mare bucurie, vedeta a impartasit aceasta veste si cu fanii sai.  Ea a postat pe contul sau de Facebook prima imagine cu intreaga familie alaturi de un mesaj emotionant.  „Acum un an de zile spuneam
Misha, adevarul despre impacarea cu Connect-R Misha, adevarul despre impacarea cu Connect-R
Misha a vorbit recent despre impacarea cu fostul sau sot, cantaretul Connect-R. Cei doi au fost vazuti impreuna tot mai des in ultimele luni, ba chiar si-au petrecut si vacantele ca o familie, iar de aici au aparut zvonuri ca cei doi s-ar fi impacat.  Artista a tinut insa sa faca precizari in
Link-uri recomandate:designer interior onlinedesigner interior bucurestinikydecor.romobilier living preturiclassic interior design
Acest site foloseste Cookie-uri.
Folosim cookie-uri pentru a personaliza continutul si reclamele, pentru a oferi caracteristici specifice retelelor sociale si pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, impartasim informatii despre felul in care ne utilizati site-ul, cu partenerii nostri de pe retelele sociale, de publicitate si de statistica in conformitate cu Politica de confidentialitate. Va puteti administra preferintele in Setari cookie.
Ele.ro iti recomanda