Skip to article

Chef Sorin Bontea dezvaluie cea mai buna reteta de sarmale

Chef Sorin Bontea a dezvaluit de curand cea mai buna reteta de sarmale.

Bucatarul a marturisit pas cu pas cu prepara cele mai gustoase sarmale pentru Sarbatori.

 2-3 kg varză acră (în funcție de câtă varză preferați printre sărmăluțe),  600 g carne tocată de porc și de vită (amestec),  o jumătate de ceșcuță de orez, 200 g ceapă,  ulei pentru prăjit,  costiță afumată  2-3 linguri de bulion,  2-3 frunze de dafin, cimbru, mărar, sare, piper

Se curăță varza de frunzele exterioare și de cotoare și se aleg foile în care se va împacheta carnea. Dacă varza este prea acră sau prea sărată, se spală frunzele în apă calduță sau se pun la desărat cu o oră înainte. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt, după care se pune la călit în puțin ulei, la foc mic, până când devine sticloasă. Se adaugă orezul spălat în prealabil. Se lasă la foc mic două minute, amestecând continuu.

Punem carnea într-un caston mare, apoi adăugăm ceapa și orezul călite mai devreme, piper măcinat, cimbru uscat, mărar tocat. Punem la acest amestec și o ceșcuță de apă rece, care are rolul de a frăgezi carnea. Pentru culoare, unii pun în această compoziție și o lingură de bulion, eu nu, dar puteți pune dacă doriți. Dacă varza este sărată, aveți grijă câtă sare puneți în amestec (cât mai puțină), potrivit antena3.ro. Frunzele de varză mai mici se opresc și se toacă solzișori, care se presară pe fundul cratiței. Peste ele se așază sarmalele și costița – un rând de sarmale, unul de costiță. Ultimul strat va fi de varză tocată. Peste toate acestea se toarnă bulionul amestecat cu un pic de apă, frunzele de dafin și câteva boabe de piper. Se lasă la fiert, la foc mic, timp de două ore. Din când în când, se mai completează cu apă și se învârte oala, ca să nu se lipească sarmalele.

Articole recomandate

Andreea Balan a confirmat divortul Andreea Balan a confirmat divortul
Andreea Balan a confirmat divortul de actorul George Burcea. Artista a facut anunul pe pagina sa de socializare.  A fost un mesaj scurt, prin care a spus ca este adevarat ca are probleme in casnicie. Vedeta a marturisit ca isi doreste discretie in privinta acestui subiect atat de sensibil din
Andreea Balan a confirmat despartirea de George Burcea Andreea Balan a confirmat despartirea de George Burcea
Andreea Balan a confirmat despartirea de sotul sau, George Burcea. Vedeta a marturisit ca sotul ei s-a schimbat foarte multe in ultimele sase luni.  „El nu mai este omul de acum șase luni. S-a schimbat pentru că a intrat într-o stare din asta cu trecutul lui, cu cartea lui
Sotul Andreei Balan, prins drogat la volan Sotul Andreei Balan, prins drogat la volan
George Burcea, sotul Andreei Balan, a fost prins drogat la volan. Acesta se afla sub influenta cocainei, pe data de 21 februarie, la ora 10.00. El conducea un Mitsubishi si a fost tras pe dreapta pe Bulevardul Eroilor, din localitatea Voluntari, la cateva strazi de locuinta sa.  ”A
Serena Williams face doua lucruri in fiecare zi pentru a fi productiva Serena Williams face doua lucruri in fiecare zi pentru a fi productiva
Serena Williams a devenit jucatoare de tenis profesionista la 14 ani. De mai bine de doua decenii s-a antrenat constant si a urmat o dieta sanatoasa, iar asta a ajutat-o sa castige 23 de titluri de Grand Slam.  Pe langa aceasta rutina de antrenament si dieta vegana, Serena Williams in varsta
Andreea Antonescu, amendata dupa ce a facut un apel fals la 112 Andreea Antonescu, amendata dupa ce a facut un apel fals la 112
Andreea Antonescu a fost amendata dupa ce a facut un apel fals la 112. Vedeta a sunat la politie spunand ca are nevoie de ajutor deoarece iubitul sau o tine sechestrata in apartament.  Oamenii legii au mers la adresa indicata de artista, insa au gasit-o pe aceasta linistita in casa. Vedeta nu