Skip to article

Fitosteroli, omega-3: cei mai buni acizi grasi

Fitosteroli, omega-3: cei mai buni acizi grasi
Celulele noastre sunt avide de grasimi folosite pentru a se reinnoi si pentru a reconstitui corpul nostru. Acesta nu este capabil sa fabrice anumiti acizi grasi esentiali, cum ar fi fitosterolii si omega-3 . Ei trebuie deci luati din alimentatie...

Acesta poate fi un lucru evident, dar corpul nostru se reinnoieste cu ceea ce ii dam de mancare. Daca ii aducem elemente bune, el va fabrica organe bune. Dar atunci cand te afli in magazin e greu sa decizi... Toate produsele alimentare sunt diferite, desi poarta acelasi nume. Margarine, lactate, peste... cum sa alegem?

Margarinele si bonusul de steroli

In anii `80, grasimile animale, denumite "saturate", erau considerate responsabile de infarct. Dintr-o data se recomanda consumul redus de unt, smantana, lapte gras, branzeturi, mezeluri. Se recomanda de asemenea inlocuirea grasimilor animale cu cele vegetale, ca de exemplu cu margarina.

Fitosteroli, omega-3: cei mai buni acizi grasi

A urmat apoi era grasimilor vegetale trans-hidrogenate sau partial saturate, care au luat locul grasimilor animale in alimentele industriale. Ulterior s-a descoperit ca organismul nostru nu este capabil sa transforme aceste grasimi saturate artificial si ca ele s-au dovedit a fi mult mai toxice pentru inima si creier decat cele animale. Nu toate grasimile vegetale sunt deci bune, iar atunci cand alegeti o margarina asigurati-va ca aceasta contine grasimi vegetale naturale si nu transformate.

In prezent, cercetarea a permis identificarea grasimilor vegetale bune pentru inima, ce contribuie la scaderea nivelului colesterolului sangvin. Acestia sunt faimosii steroli vegetali, ce reprezinta un adevarat bonus pentru amatorii de margarina si un atu de luat in considerare. O margarina ideala ar trebui deci sa fie lipsita de grasimi vegetale trans-hidrogenate (sau partial saturate) si sa contina steroli vegetali.

Produsele lactate si acizii omega-3

Fitosteroli, omega-3: cei mai buni acizi grasi

Cresterea vacilor se facea in trecut prin hranirea lor cu iarba si productia era de 5-10 litri de lapte pe zi. Acest tip de hranire naturala a fost inlocuit astazi cu porumb si soia pentru a maximiza productia pana la 50-80 litri pe zi. Din pacate, acizii omega-3, ce sunt grasimi indispensabile creierului nostru deoarece intra in compozitia neuronilor, nu se gasesc decat in iarba si nu in porumb sau soia. Acest fapt explica de ce laptele "Bio" contine de 5 ori mai multi omega-3 decat alte tipuri de lapte.

Pestele si crescatoriile

Cresterea pestilor a devenit indispensabila. Pescuitul, care este o forma de vanatoare, nu mai este o alternativa viabila in prezent deoarece apele marine saracesc rapid. Astfel, pentru a mari rentabilitatea, pestii se hranesc cu faini animale, deseuri reciclate sau resturi de la macelarii. Deci, vacile nu mai sunt hranite cu iarba, iar pestii sunt cum sunt...

Subiectul vacii nebune a pus punctul pe i, si astfel fainile animale au fost inlocuite cu faini de peste, bogate in omega-3, rezolvandu-se astfel problema.

Fitosteroli, omega-3: cei mai buni acizi grasi

Mai ramane totusi un criteriu de luat in considerare atunci cand se alege un peste : marile au devenit foarte poluate cu metale grele cum ar fi mercurul. Este mai bine deci sa limitati consumul in pradatori mari cum sunt, de exemplu, tonul, rechinul sau pestele-sabie, deoarece acestia contin in carnea lor tot mercurul din pestii inghititi. Idealul este sa ii mancati doar o data pe saptamana si sa va completati consumul saptamanal cu pesti mici (macrou, sardine, ansoa).

Spune-mi ce mananci ca sa-ti spun cine esti

Acum mai mult ca niciodata, trebuie sa fim foarte bine informati pentru a ne face cumparaturile. Daca nu suntem atenti, vom manca orice si vom deveni la randul nostru un produs industrial sau de crescatorie... Sa ramanem sanatosi si sa luam in calcul sterolii si acizii omega-3 atunci cand alegem!

Articole recomandate

Oamenii de stiinta au reusit sa faca soareci paralizati sa mearga din nou Oamenii de stiinta au reusit sa faca soareci paralizati sa mearga din nou
Oamenii de stiinta din Germania au reusit sa faca soareci paralizati sa mearga din nou. Paralizia acestora animale a fost cauzata de leziuni ale coloanei vertebrale.  Cercetatorii nemti au reusit sa restabileasca o legatura neuronala care era pana acum considerata ireparabila. Tratamentul s-a
Cum sa te bucuri de un somn odihnitor Cum sa te bucuri de un somn odihnitor
Un somn bun in timpul noptii este la fel de important ca exercitiile fizice regulate si o dieta sanatoasa. Studiile au aratat ca o calitate slaba a somnului are efecte negative imediate asupra hormonilor si functiilor cerebrale. Mai mult decat atat, poate fi cauza cresterii in greutate si a
Stiti care este diferenta dintre premenopauza si perimenopauza? Stiti care este diferenta dintre premenopauza si perimenopauza?
Menopauza este un fenomen natural, pe care multe femei îl traversează cu dificultate și care ridică multe întrebări. Trebuie reținut că menopauza, momentul instalării menopauzei, nu apare brusc, fiind precedat de premenopauză și
Studiu: Peste trei sferturi dintre pacientii cu COVID-19 prezinta cel putin un simptom activ la sase luni dupa imbolnavire Studiu: Peste trei sferturi dintre pacientii cu COVID-19 prezinta cel putin un simptom activ la sase luni dupa imbolnavire
Un nou studiu publicat in revista medicală si realizat de savantii chinezi arata ca pacientii cu COVID-19 prezintă cel puțin un simptom activ la șase luni după ce ce s-au îmbolnăvit. Cele mai frecvente simptome care persistă este oboseala sau slăbiciunea
Au aparut primele cazuri de gripa in Romania Au aparut primele cazuri de gripa in Romania
In saptamana 28 decembrie - 3 ianuarie au fost confirmate in tara 15 cazuri de gripa, a anuntat, vineri, Centrul Național de Supraveghere și Control al Bolilor Transmisibile. Anul trecut in aceeasi perioada erau 500 de cazuri de grippa.La nivel național, numărul total de cazuri