Skip to article

Mustarul - medicament sau otrava?

Mustarul - medicament sau otrava?
Mustarul este un condiment universal intalnit aproape in orice casa. Se gaseste din belsug in comert, sub diferite forme de prezentare si pentru toate gusturile.

Probabil traim cu impresia ca mustarul pe care il consumam acum are aceeasi compozitie cu mustarul de acum 20 de ani. Nu-i asa? Ei, raspunsul este, din pacate, nu, iar ceea ce este cel mai ingrijorator este faptul ca noi nu stim acest lucru.

Compozitia unui mustar de masa autentic este: apa, boabe de mustar (alb sau negru), condimente precum hreanul sau curcuma, otet natural de vin si miere naturala.

Insa nu va uitati dupa aceste ingrediente pe borcanele din comert, caci acestea contin: apa, boabe de mustar 23%, acidifianti (E330), zahar, sare, uleiuri vegetale, condimente, agenti de ingrosare (E 415, E 414), maltodextrina de porumb si coloranti (E 160).

Ei, nu mai pare atat de sanatos mustarul acum, nu-i asa? S-a renuntat la calitate in favoarea aspectului. S-a umplut de acidifianti, agenti de ingrosare si o multime de aditivi alimentari care nu numai ca nu sunt necesari din punct de vedere nutritional, dar ei si otravesc organismul.

Exista si varianta "din batrani" de preparare a mustarului in casa, cum s-ar zice. Nu are aspectul cremos al celui din borcane, insa este sanatos, gustos si non-toxic. Iata cum:

Se iau boabe de mustar (alb, daca vrem o pasta mai dulce si mai aromata, negru daca vrem putin picant si iute sau combinat, daca vrem mustar "de masa") si se macina cu ajutorul rasnitei, pana se transforma intr-o pulbere fina.

Faina de mustar astfel obtinuta se freaca cu ulei, ca la maioneza, la care se adauga putina apa si zeama de lamaie. Neavand conservanti si E-uri, avem un mustar sanatos si ecologic. Singurul sau impediment este ca nu poate fi pastrat mai mult timp, ci trebuie consumat imediat.

Din punct de vedere terapeutic, mustarul este o adevarata mina de sanatate:

-este laxativ, datorita prezentei mucilagiilor (1 lingurita de seminte de 2-3 ori pe zi, cu apa)
-este vomitiv (cel alb) - in cazul intoxicatiilor alimentare
-imbunatateste circulatia arteriala (combinat cu apa - ceai)
-este antiinflamator (in constipatii cronice, in reumatism, in mialgii sau chiar local, prin cataplasme cu mustar - 3-4 linguri de faina de mustar se amesteca cu apa calduta de 30 grade C)
-tratament contra racelii (baie generala cu un saculet cu 100-200 de grame de seminte de mustar negru la o cada de apa fierbinte)
-trateaza eficient migrenele (cataplasma calduta cu pasta de mustar aplicata pe ceafa 15 minute)

Mustarul - medicament sau otrava?

Articole recomandate

ANPC: Atentie la ciresele toxice! Pot afecta ficatul si rinichii ANPC: Atentie la ciresele toxice! Pot afecta ficatul si rinichii
Ciresele sunt vedetele acestui sezon. Preturile lor sunt destul de piperate, asadar trebuie sa acordam o mare atentie atunci cand le cumparam. ANPC avertizeaza ca pe piata se comercializeaza cirese toxice, care ne pot afecta sanatatea. Pe piata din Romania au ajuns cirese din Turcia tratate cu
Infectia urinara: 4 remedii naturale cu efect rapid Infectia urinara: 4 remedii naturale cu efect rapid
Remediile naturale sunt o optiune buna pentru a completa tratamentul medical al infectiei urinare si recuperarea rapida. Acestea ajuta la consolidarea sistemului imunitar si la cresterea productiei de urina, eliminand bacteriile care provoaca infectia. Cu toate acestea, aceste remedii la domiciliu
5 gene periculoase pe care le putem mosteni de la parinti 5 gene periculoase pe care le putem mosteni de la parinti
Parintii transmit copiilor genele lor. Aproape toate trasaturile noastre fizice si psihice sunt transmise prin gene de la parinti. Nu intotdeauna mostenim insa doar gene bune. Din pacate, parintii ne pot lasa mostenire si gene periculoase, care pot duce la boli grave sau afectiuni psihice. Gena
Helicobacter pylori: dieta care atenueaza durerile Helicobacter pylori: dieta care atenueaza durerile
Helicobacter pylori (H. pylori) este un tip de bacterii. Acesti germeni pot intra in corpul tau si pot trai in tractul digestiv. Dupa multi ani, ele pot provoca afectiuni, numite ulcere, in mucoasa stomacului sau in partea superioara a intestinului subtire. La unele persoane, o infectie poate duce
Apa calda pe stomacul gol: 5 minuni pe care le face pentru organism Apa calda pe stomacul gol: 5 minuni pe care le face pentru organism
Diminetile tuturor ar trebui sa inceapa in fiecare dimineata cu un pahar cu apa calda pe stomacul gol. Asadar, adio cafea! Apa calda bauta dimineata poate face minuni pentru sanatate. Consumata in mod regulat apa calda poate aduce beneficii uriase organismului, ofera energie corpului si reduce