Skip to article

Cum alegi corect carnea. Sfaturi de la cei mai buni bucatari

Tu alegi corect si sanatos carnea pe care o cumperi din magazin? Probabil ca nu!

Specialistii bucatari sustin ca exista cateva criterii importante pe care ar trebui sa le luam in considerare atunci cand cumparam carne. Acestea sunt foarte importante, nu doar pentru gustul mancarii, cat si pentru sanatatea noastra. 

Iata mai jos la ce ar trebui sa fii atent:

Densa si solida

Inainte de a cumpara carnea incearc-o. Carnea rece nu trebuie sa fie moale, ci ferma atunci cand este bine depozitata. Acelasi lucru este valabil si pentru carnea ambalata.

Culoarea rosie

Chefii ne reamintesc că culoarea cărnii ar trebui să fie rosie peste tot. Carnea sanatoasa nu este niciodată maro sau gri, chiar și pe margini. Fii deosebit de atent atunci când cumperi carne ambalata. Verifica fiecare parte a pachetului.

Citeste etichetele

Incearca să afli cu ce a fost hrănit animalul. Poti obține aceste informații de pe pachet sau il poti intreba direct pe macelar. Profesioniștii sunt de acord că vacile care mănâncă iarbă verde oferă cel mai bun gust de carne.

Grasimea trebuie sa fie incorporata

Chefii sustin ca cea mai buna carne este cea care are grasimea intercalata, numind-o "marmură". Ei spun ca marmura furnizeaza carne cu un gust mai profund. Cu toate acestea, grasimea prea multa va face carnea dură. Grăsimea de la animalele tinere este albă, iar a celor in varsta este galbuie.

Articole recomandate

Ce sa nu faci niciodata intr-o calatorie cu masina Ce sa nu faci niciodata intr-o calatorie cu masina
O calatorie cu masina, fie de placere, fie in interes de serviciu, se planifica atent inainte. Stii deja ce ai de facut cand pleci la drum pe patru roti: o revizie a masinii, verificarea consumabilelor, mici reparatii pe ici, pe colo, daca e nevoie, actualizarea asigurarii, daca e cazul, etc. Dar
5 utilizari surprinzatoare ale berii 5 utilizari surprinzatoare ale berii
Sunt o multime de lucruri la care te gandesti cand spui bere: relaxare, prieteni, “alinarea” mancarurilor condimentate. Berea este cel mai consumat produs alcoolic din lume. Insa in afara  de “uzul intern”, berea mai poate fi folosita la o multime de lucruri din
Viroza contagioasa si in randul patrupedelor in aceasta iarna! Viroza contagioasa si in randul patrupedelor in aceasta iarna!
Mihai Nae, cunoscutul dresor canin din tara noastra, ne explica trend-urile in materie de dresaj canin si ne lamureste vis-a-vis de unul dintre cele mai controversate subiecte ale acestui inceput de an, dezbatut o data cu tragica moarte a cunoscutei jurnaliste Cristina Topescu...  Ce se cauta
5 restaurante deschise in Bucuresti in 2019 5 restaurante deschise in Bucuresti in 2019
Vrei sa iesi in oras sa iei cina, insa te-ai plictisit de restaurantele la care mergi frecvent? Iata cateva idei de restaurante care s-au deschis recent, in 2019:  1. Maison des Chef  Poziționat la etajul unu al clădirii Agora Floreasca, Maison des Chef este un bistro aflat in
Ce calitati ai in functie de culoarea preferata Ce calitati ai in functie de culoarea preferata
Stii cate poate dezvalui culoarea preferata despre tine? Specialistii in psihologie au alcatuit un top al calitatilor in functie de preferintele cromatice. Culoarea preferata: Rosu Energic, atent, asertiv, de incredere, puternic, pasional, curajos, spontan, determinat, om de actiune. Culoarea ta