Ceremonia japoneza a ceaiului

ele.ro 09 Aug 2006, 00:00 11 Sep 2022, ora: 13:59

Ceaiul verde a fost introdus din China in Japonia in secolul al VI-lea d.Hr., ca o marfa de contrabanda. Aici el s-a raspandit rapid devenind o componenta a vietii de zi cu zi, care in prezent nici nu mai poate fi conceputa in lipsa lui.

In secolul al XV-lea, in manastirile Zen a fost elaborata ceremonia ceaiului, care transforma intregul procedeu de preparare a ceaiului si consumare a acestuia intr-un act religios care dainuie si in prezent.

Initial, ceaiul era preparat de anumiti calugari in cadrul unui ritual foarte strict, fiind oferit in timpul pauzelor de meditatie a maestrului si discipolilor lui. Fiecare operatiune din ceremonia ceaiului simbolizeaza o anumita idee filozofica si reprezinta o punte de legatura intre aspectele religioase si cele estetice. Intotdeauna se varsa putin ceai verde peste o mica statueta a lui Bodhi Dharma, intemeietorul budismului Zen in secolul al VI-lea, despre care se spun e ca aadus ceaiul verde in Japonia. Potrivit unei legende japoneze, la nasterea lui din cer au curs picaturi de ceai.

Ceremonia ceaiului serveste la purificarea spiritului si este menita a genera o stare de armonie senina si de veneratie religioasa. Ceremonia ceaiului a fost preluata rapid de cercurile aristocratice si transformata intr-un eveniment de societate. Maestrii ceaiului de la curte au devenit niste persoane respectate, care ocazional, au asociat ceremonia ceaiului cu banchetele selecte si baile comune.

In legatura cu arta ceaiului s-au dezvoltat nu doar ceramica si casele ceaiului, ci si arta aranjarii florilor si caligrafia.

Ceremonia japoneza traditionala a ceaiului are loc in cladiri anume ridicate in acest scop, care au intotdeauna si gradini splendide, amenajate cu multa arta. Musafirii se spala pe maini si pe gura inainte de a intra in casa ceaiului, iar inauntru manifesta respectul prin scurte ingenunchieri.

Gazda si oaspetele de onoare se aseaza apoi pe o rogojina asternuta pe jos, iar ceilalti musafiri pe alta rogojina. Ustensilele si vasele necesare se pun pe a treia rogojina, in timp ce a patra ramane libera, fiind asezata dinaintea unei nise unde se afla un obiect de arta caruia i se arata un respect deosebit pe durata ceremoniei. In fine o ultima rogojina, mai mica decat celelalte, este asezata in fata unei vetre fixata in podea si pe care gazda incalzeste apa. In afara de vase, mai sunt necesare o caldare de apa, un caus, o lingurita pentru ceai, cutia de ceai si o maturica speciala de bambus.

Ceaiul Matcha pulverizat se pune intr-o ceasca si se toarna peste el apa incalzita la 60 grade, apoi se amesteca bine cu maturica de bambus pana face spuma. Cu o serie de miscari strict reglementate, gazda trece apoi ceasca oaspetilor sai, care beau din ceai si cu miscari la fel de bine stabilite o dau mai departe.

Pe durata pregatirii ceaiului domneste o liniste absoluta, dar cat timp se bea, se pot auzi discutii in soapta si cuvinte admirative la adresa obiectului pretios din nisa. Fara mancare ceremonia ceaiului dureaza cca o ora.

Ocazional ceremonia ceaiului este celebrata si in restaurantele japoneze de elita din Europa, intr-o incapere special amenajata in acest scop.

Putem incerca si acasa sa creem o atmosfera care sa aminteasca de Extremul Orient, cu ajutorul unui serviciu de ceai japonez, unor flori, evantaie, servetele de matase. Pregatirea ceaiului va deveni astfel un moment deosebit. Nu avem neaparata nevoie de ceainic, ci doar de o maturica din bambus, care se poate cumpara de la magazinele de ceai.

Ceaiul Matcha are o aroma fina, de aceea dupa fierberea apei, aceasta trebuie lasata sa se raceasca cel putin 10 minute. Pentru fiecare ceasca se pune cel putin cate o lingurita din pulberea de ceai intr-un castron cu peretii inalti, se toarna apa si se amesteca cu maturica de bambus pana la formarea spumei la suprafata lichidului. Bautura revigoranta este gata si poate fi bauta.