Sarea poate dauna copiilor

ele.ro 01 Iun 2010, 16:39

Rezultatele unor studii recente au indicat ca reducerea cantitatii de sare consumate de copii poate scadea tensiunea arteriala a acestora, micsorand riscul de imbolnavire de inima la maturitate.

De asemenea s-a ajuns la concluzia ca un consum redus de sare previne obezitatea la copii.

S-a constatat ca valoarea superioara a tensiunii arteriale la copii s-a dublat in ultimii 20 de ani si acest fenomen ar putea fi cauzat de consumul prea mare de sare.

Principalul vinovat este hrana procesata, de aceea e bine sa verificam etichetele produselor pe care le cumparam si sa alegem produse cu un continut mai redus de sare.

Unui copil de 6 ani nu ar trebui sa i se dea mai mult de 3 g de sare pe zi, de aceea ar trebui sa incercam sa limitam consumul de sare la 1 g pentru fiecare masa principala si sa nu mai adaugam sare in plus atunci cand gatim.

S-a observat faptul ca un continut ridicat de sare in alimentatie ii impinge pe copii sa consume mai multe bauturi carbo-gazoase dulci, care duc la supraponderalitate si obezitate.

De asemenea adolescentii si copiii care consuma mai putina sare, beau mai putine lichide estimandu-se astfel ca la 1 gram de sare din alimentatie ii corespund aproximativ 100 de grame de lichid consumat pe zi. In medie, aproximativ un sfert din aceasta cantitate de lichid este reprezentata de bauturi racoritoare bogate in zahar.

Specialistii au indicat ca o gama larga de alimente consumate de copii, precum unele tipuri de pizza, burgerii din carne de vita si carnatii, contin peste 1 gram de sare pe portie.

Majoritatea parintilor nu cunosc nivelurile de sare din alimente si nici consecintele excesului de sare, iar foarte putine persoane stiau ca dulciurile cele mai populare pot contine mai multa sare decat chips-urile de cartofi asociate de obicei cu excesul de sare.

Cantitatile de sare zilnice recomandate sunt:

adulti si copii cu varsta intre 11 si 14 ani - 6 grame;
copii cu varsta intre 7 si 10 ani - 5 grame;
copii cu varsta intre 4 si 6 ani - 3 grame;
copii cu varsta intre 1 si 3 ani - 2 grame;
copii cu varsta intre 7 si 12 luni - 1 gram;
copii cu varsta pana in 6 luni - mai putin de 1 gram.