Intoleranta la lactoza, aproape o regula

ele.ro 17 Mar 2008, 08:30

Lactoza este o zaharida prezenta in mod natural in lapte. Pentru a fi bine digerata, este nevoie de o enzima numita lactaza, pe care toate mamiferele o au la nastere. In cazul tuturor mamiferelor terestre, producerea lactazei inceteaza aproape complet dupa intarcare.

La om, aceasta enzima descreste cu 90-95% inca de la inceputul copilariei timpurii. Totusi, anumite grupuri etnice continua sa produca lactaza pana la varsta adulta. Despre organismele care nu mai produc deloc lactaza se spune ca sunt intolerante: atunci cand beau lapte se baloneaza, prezinta flatulente si crampe.

In functie de etnie, prevalenta intolerantei merge de la 2-15% la nord-europeni pana la 100% in cazul asiaticilor. In fata acestei mari variatii, cercetatorii se intreaba daca absenta lactazei dupa intarcare constituie un lucru normal si daca persistenta sa in randul popoarelor europene constituie o mutatie anormala provenind din selectia naturala.

Ce e de facut daca suferiti de intoleranta la lactoza?

Multi specialisti in medicina alternativa considera ca oamenii care sunt intoleranti la lactoza ar trebui sa isi respecte starea de sanatate si sa reduca sau chiar sa inceteze consumul de produse lactate, decat sa se eschiveze prin diverse mijloace.

Alti specialisti cred, dimpotriva, ca intoleranta la lactoza nu ar trebui sa ne impiedice sa profitam de binefacerile produselor lactate, si mai ales de aportul lor in calciu. Adesea, persoanele cu intoleranta pot digera bine laptele daca il consuma in cantitati mici sau daca il beau cu alte alimente. De asemenea, iaurtul si branza reprezinta o alegere mai buna in cazul lor.

In plus, studiile au demonstrat ca introducerea progresiva a laptelui poate reduce intoleranta la lactoza si duce la o scadere cu 50% a frecventei si gravitatii simptomelor.

Bautul de lapte este un gest natural?

Auzim adesea ca bautul laptelui de vaca nu este "natural" deoarece niciun animal nu bea laptele unei alte specii animale. Se spune de asemenea ca omul este singurul mamifer care mai bea inca lapte la varsta adulta. Insa, dupa aceeasi logica, omul este si singurul animal care umbla imbracat. Decizia va apartine.