Care este diferenta dintre sarea de mare si sarea de masa. Care este mai buna, de fapt

ele.ro 22 Iul 2023, 15:30 22 Iul 2023, ora: 15:33

Sarea este condimentul care nu lipseste din nicio bucatarie. Da gust mancarurilor si este folosita de orice gospodina. Exista insa mai multe tipuri de sare, iar in continuare va vom detalia care este diferenta dintre sarea de mare si sarea de masa. Care este mai buna pentru consum si ce proprietati are fiecare.

Ce este sarea de masa

Unul dintre cele mai populare tipuri de sare este sarea de masă. Dar ce este mai exact?

Sarea de masă provine din zăcăminte care pot fi găsite în subteran. Odată extrasa din aceste depozite, este procesata pentru a îndepărta anumite minerale și pentru a se asigura că nicio impuritate nu ajunge pe farfurie. Multe dintre sărurile de masă standard sunt îmbogățite cu anumiți aditivi și iod.

Iodul ajută la menținerea sănătoasă a tiroidei. Sărurile de masă au o textură foarte fină și o aromă mai intensă.

Sarea de mare

Sarea de mare provine (după cum sugerează și numele) din apa de mare. Când apa de mare se evaporă, rămâne sarea. Deoarece acest tip de sare nu este de fapt procesată, ea conține totuși anumite minerale pe care sarea de masă nu le conține, cum ar fi magneziul, potasiul, calciul și fierul. Iar gustul sau textura depind de originea sării de mare. Unele zone populare sunt Franța și Marea Britanie. Boabele sunt mai mari, iar gustul nu este la fel de puternic. Utilizarea acestui tip de sare depinde de tipul și textura ei. Boabele moi, cu fulgi, pot fi folosite ca săruri de finisare, iar tipul mai fin măcinat poate fi folosit pentru gătit sau copt. Sarea de mare are un termen de valabilitate mai lung decât sarea de masă, deoarece nu este prelucrată atât de mult.

Care este mai sanatoasa?

Unii oameni cred că sarea de mare este mai sănătoasă. Dar, potrivit EatingWell, substanțele nutritive care pot fi găsite în sarea de masă sunt practic aceleași cu cele găsite în sarea de mare. Singura diferență este că, deoarece cristalele de sare de mare sunt mai mari, acestea pot conține mai puțin sodiu în termeni de volum. Și asta pentru că într-o linguriță de sare de masă pot încăpea mai multe cristale decât într-o linguriță de sare de mare.

Așadar, găsiți tipul de sare care vă place și pe care vi-l puteți permite. Sarea de mare este cu siguranță opțiunea mai scumpă. Ambele au aceeași valoare nutritivă.