Dieta macrobiotica
history_edu ele.ro calendar_month 12 Dec 2008, 10:50
Dieta macrobiotica nu este doar un regim alimentar pentru slabit , este un stil sanatos de viata.
Ea a fost utilizata inca din cele mai vechi timpuri in Asia si, ca si atunci, cura cuprinde alimente cat mai variate si naturale, neprocesate si cat mai proaspete.
Specialistii au afirmat ca dieta macrobiotica prelungeste viata si previne o serie de boli foarte grave(cancerul de pancreas).
Metodologia regimului alimentar fost promovata pentru prima data in Europa in 1920 de catre Japonezul George Ohsawa.
Acesta a fost convins de principiile ei, de simplitatatea si naturaletea alimentelor crescute in medii care nu au fost tratate cu substante chimice.
Filosofia dietei macrobiotice
Principiile asiatice dezvaluie doua forte opuse, Yin si Yang, care guveaza toate aspectele vietii cotidiene. Yang este forta centripeta si Yin forta centrifuga.
In acest fel, Yin simbolizeaza expansiunea in timp ce Yang denota contractia.
Dieta macrobiotica a filosofului Ohsawa explica faptul ca intre sursele alimentare Yin si Yang trebuie sa existe un balans.
Clasificarea alimentelor
Alimentele Yin si Yang sunt clasificate in baza unor parametrii.
Locatia legumelor de unde au fost cultivate(regiunea), originea alimentelor(din radacini pentru legume sau din copac pentru fructe), culoarea, aroma, forma, continutul sunt doar cativa dintre aspectele de care trebuie sa tii cont.
Iata despre ce este vorba:
1. Perioada anuala in care a fost cultivata leguma sau fructul - proprietatile mancarurilor sunt diferite in functie de sezon. Indiferent ca este primavara, vara, toamna sau iarna, proprietatile alimentelor macrobiotice se schimba in functie de anotimp.
2. Perioada zilei in care preparam alimentele este o alta conditie a dietei macrobiotice - Fie ca este dimineata, pranz sau seara, proprietatile mancarurilor sunt mereu altele.
3. In dieta trebuie sa existe cinci alimente de culori diferite - rosu, alb, albastru, galben, negru trebuie sa compuna mesele tale zilnice.
4. Existenta a cinci gusturi diferite in dieta.
Constituentii dietei macrobiotice
Cartile filosofului japonez Ohsawa recomanda urmatoarele alimente:
Cereale integrale ce ar trebui consumate in proportie de 60 la suta: orez integral, secara, orz, hrisca si porumb.
Vegetale proaspete - 50 la suta: usturoi, conopida, broccoli, varza, dovlecel preparate la abur. Lintea si tofu sunt foarte recomandat in aceasta dieta.
Alte articole despre
