Vitamina A

ele.ro 17 Ian 2007, 15:47

Aceasta vitamina liposubila, este prezenta in alimentele de origine animala. Totusi, ea se gaseste si in cele vegetale, sub forma de beta caroten, care in organism se transforma in vitamina A. Cercetarile au demonstrat ca administrarea intramusculara de caroten nu este eficienta in cazul hipovitaminozei A.

Alimente bogate in caroten (broccoli, morcovul, pepenele, spanacul) sunt indicate in cazul bolnavilor de cancer, al cardiacilor, al celor ce sufera de cataracta sau de alte boli ale batranetii.

Consumul de fructe si legume ce contin beta caroten impiedica anumite tipuri de cancer sa se dezvolte: cancerul de stomac, esofag, plamani sau cel al aparatului genital feminin. Suplimentele de beta caroten nu au un efect benefic atat de puternic ca cel al alimentelor.

Doza zilnica recomandata: 3mg

Unii specialisti spun ca doza optima pentru barbati este de 3 mg, pentru femei 2,4 mg iar pentru copii, 1,8 mg.

Din ce alimente luam vitamina A?

Sub forma de retinol, vitamina A se gaseste in: ficatul de porc, de vita, de vitel, untura de peste, oua, produse lactate nedegresate.

Beta carotenul se gaseste in vegetale colorate precum tomatele, broccoli, morcovul, spanacul, sparanghelul, porumbul, frunzele de sfecla rosie, frunzele de papadie, pepenele, mango, caisele, citricile, dovleacul.

Retinolul se poate oxida la aer, la lumina si este sensibil la gatirea alimentelor, pierzandu-si din proprietati.

De ce este necesara vitamina A?

Impiedica deteriorarea vederii, este considerata "vitamina ochilor";

Favorizeaza cresterea;

Ajuta sistemul imunitar sa reziste la infectii tisulare si osoase;

Participa la metabolizarea hormonilor steroizi;

Este benefica pentru tratarea ranilor si a unor boli de piele.

ATENTIE:

Persoanele care sufera de acnee nu trebuie sa ia supliment de vitamina A, din untura de peste, ci din alte carotenoide;

Nu este recomandabil consumul vitaminei A mai multe luni consecutiv, chiar in cantitati scazute, datorita actiunii sale nocive asupra ficatului;

Vitamina E favorizeaza absortia si protectia vitaminei A;

Provitamina A este recomandata fumatorilor, pentru ca are proprietati antioxidante eficace, amelioreaza vederea, creste rezistenta la infectii;

Femeile care iau pilule anticonceptionale, persoanele ce consuma in mod frecvent alcool sau un regim alimentar sarac in grasimi, pot recurge la suplimente de vitamina A.