Inlocuieste grasimile saturate la masa de Revelion
history_edu ele.ro calendar_month 28 Dec 2011, 10:14
Mirosul unei fripturi de porc la cuptor te imbie de fiecare data, cu atat mai mult de sarbatori cand ai tendinta de a te lasa prada gustului delicios al preparatelor traditionale.
Nutritionistii recomanda ca alimentele bogate in grasimi saturate sa fie prezente intr-o mica masura in meniul de sarbatori, deoarece aceastea pot produce boli cardiovasculare sau pot dezvolta anumite tipuri de cancer.
Inlocuirea grasimilor saturate cu grasimi nesaturate are numeroase beneficii, printre care mentinerea unei greutati optime sau chiar pierderea kilogramelor in plus.
Grasimile saturate sunt grasimi "rele" si este recomandat sa le eviti, pe cat posibil, deoarece ele cresc colesterolul sanguin. Aceste grasimi se gasesc in carnea de vaca, porc si miel, in produse lactate si in alimente procesate (produse de patiserie, mancarea de tip fast food).
Grasimile nesaturate sunt grasimi "bune" si se gasesc, in general, in uleiurile vegetale, in nuci si seminte oleaginoase. Acizii esentiali Omega 3 si Omega 6 sunt necesari pentru o alimentatie sanatoasa, insa ei nu se pot sintetiza singuri, astfel ca, vrei, nu vrei, te lovesti si de grasimile saturate.
Inlocuieste carnea grasa cu peste
Pentru masa de Revelion, este recomandat sa inlocuiesti carnea de porc sau carnea rosie cu peste. Pestele este usor de digerat si are un continut bogat in proteine, vitamine si acizi esentiali. Grasimea pestelui este bogata in acizi grasi nesaturati, deci nu reprezinta un pericol pentru organism.
Gateste fara grasimi saturate
Uleiul de floarea soarelui are o veche traditie in bucataria romaneasca, insa daca vrei sa ai un regim alimentar sanatos este recomandat sa-l inlocuiesti cu alte uleiuri. Deoarecere este intens rafinat, uleiul de floarea soarelui contine o cantitate mare de grasimi saturate.
Ideal ar fi sa folosesti uleiul de masline la prepararea mancarurilor. In ultimii ani, acesta a devenit mult mai accesibil in Romania, iar de proprietatile sale benefice poti profita si tu. Desigur, exista si alte tipuri de uleiuri sanatoase, slabe in grasimi saturate, cum ar fi uleiul din seminte de dovleac, uleiul de avocado, uleiul de rapita sau uleiul din seminte de in.
La polul opus se situeaza uleiul de palmier si uleiul de cocos. Chiar daca sunt slabe in colesterol, contin foarte multe grasimi saturate, deci este recomandat sa le folosesti cat mai rar.
Renunta la prajeli, sosuri si maioneze
Daca te-ai gandit la retete complicate pentru masa de Revelion, adica sosuri gatite, maioneze si prajeli este bine sa stii ca acestea vor abunda in grasimi saturate. In locul unei salate cu maioneza, de exemplu, poti pregati un dressing din ulei de masline si putin otet. De asemenea, poti pregati peste si pui la gratar, pe care le asezonezi cu o salata simpla.
Inlocuieste dulciurile cu fructe
Este greu sa rezisti in fata tentatiilor dulci, dar daca vrei sa ai un organism sanatos trebuie sa faci si "sacrificii". De sarbatori, inlocuieste cozonacul si prajiturile cu multa crema cu fructe proaspete. Iti poti surprinde invitatii cu un platou plin de fructe sau cu o delicioasa salata de fructe.
De sarbatori, este recomandat sa eviti excesele culinare, chiar daca mancarea este slaba in grasimi saturate. Nutritionistii recomanda, pe langa mancarea sanatoasa, si o portie dubla de miscare, pentru o ardere mai rapida a caloriilor acumulate.
Sursa foto: wizardrecipes.com
Autor: Laura Galan
Alte articole despre
