Oul - noua arma impotriva grasimilor

ele.ro 17 Iun 2010, 16:02

Un ou ochi de dimineata te ajuta sa-ti reduci apetitul in ziua respectiva, mai exact vei manca cu 18% mai putin, afirma un studiu.

Continutul proteic din ou este foarte satios, ajutand stomacul sa se simta plin mai multa vreme decat carbohidratii, ceea ce inseamna ca in restul zilei vei manca mai putin.

Cei 21 de barbati participanti la studiu au trebuit sa ia doua mic dejunuri diferite, in zile diferite. In prima zi ei au mancat un mic dejun bogat in proteine, format din oua ochiuri si paine prajita alba.

In cea de-a doua zi, subiectii au avut un mic dejun bogat in carbohidrati, ce a consistat in covrigei, branza slaba si iaurt degresat.

Cele doua mese contineau exact acelasi numar de kilojouli, insa atunci cand barbatii au luat mic dejunul proteic, ei au consumat cu 450 mai putini kilojouli la masa de pranz fata de cei cu micul dejun carbohidrat.

In cele 24 ore de dupa micul dejun cu oua, voluntarii au consumat aproximativ 1670 kJ.

Analizele de sange ale barbatilor au aratat ca nivelele hormonului foamei (ghrelin) erau semnificativ mai mari dupa micul dejun cu covrigei.

Desi ni se spune sa limitam cantitatea de oua din dieta din cauza riscului cardiovascular, este o credinta falsa cum ca nu am avea voie deloc sa mancam oua. Specialistii ne recomanda pana la 6 oua pe saptamana.

Colesterolul din oua afecteaza putin colesterolul LDL, insa pare o afectare nesemnificativa daca luam in considerare efectele negative mult mai importante pe care le au grasimile saturate si cele trans asupra colesterolului rau.

Ouale sunt un izvor de substante hranitoare. Ele contin proteine satioase, dar si acizi grasi omega-3 si 10 vitamine si minerale. Dintre acestea cele mai importante sunt colina (buna pentru metabolism si dezvoltarea craniana a fetusului in timpul sarcinii) si luteina ce scade riscul de cataracta si degenerescenta maculara.