Beneficiile patrunjelului

history_edu ele.ro calendar_month 05 Mai 2009, 16:58
Gustul delicios si vibrant al patrunjelului si proprietatile sale curative sunt de foarte multe ori ignorate, acest produs fiind vazut ca o simpla decoratiune la masa.
Extrem de bogat in nutrienti, patrunjelul te asteapta sa-l cumperi de la piata sau de la supermarket pe tot parcursul anului.
Cateva frunzulite de patrunjel pe farfurie pot oferi mult mai mult decat o decoratiune draguta a farfuriei. Patrunjelul are in compozitie doua substante mai neobisnuite cu efecte unice asupra starii de sanatate.
Prima substanta este uleiul volatil ce contine miristicin, limonen, eugenol etc, iar cea de-a doua este mixul de flavonoizi apin, apigenin, crisoeriol si luteolin.
Patrunjelul consumat regulat previne cancerul pulmonar si ajuta foarte mult la regenerarea celulara. Proprietatile uleiului volatil din patrunjel functioneaza ca si nutrienti chemoprotectivi care neutralizeaza diverse tipuri de carcinogeni (precum benzopirenii din fumul de tigara si fumul de barbeque). Flavonoizii din patrunjel functioneaza ca si antioxidanti si previn afectarea celulelor. Patrunjelul este si o sursa bogata de vitamina C, vitamina K si vitamina A.
Alege pentru mancarea ta, patrunjel proaspat in locul celui uscat comercializat in pungi, preambalat. Patrunjelul trebuie sa fie de o culoare verde inchis si sa fie fraged.
Frunzele de patrunjel trebuie tinute in frigider, intr-o punga de plastic. Daca patrunjelul pare molesit, stropeste-l cu putina apa inainte de a il baga la rece.
Pentru a consuma cat mai mult patrunjel, far a il rontai pur si simplu poti incerca sa prepari tabouli. Acesta este un preparat oriental care combina sub forma unei salate patrunjel, grau, ceapa verde, frunze de menta, suc de lamaie si ulei de masline.
Foloseste patrunjelul in combinatie cu usturoi si zeama de lamaie pentru a garnisi carnea de pui, miel sau vita la cuptor.
Incearca sa folosesti aceasta verdeata in cat mai multe din mancarurile preparate de tine. Vei observa ca beneficiile aduse de aceasta sunt foarte importante pe termen lung.
Alte articole despre