Dieta: cum sa scapi de pofta de paine si paste
history_edu redactia ele.ro calendar_month 06 Sep 2012, 09:44
Pofta de paine si de paine, mai exact dorinta aprinsa de a consuma carbohidrati , poate fi semnul lipsei unor nutrienti esentiali, asa cum sunt acizii grasi.
Foarte multe persoane poftesc dupa aceste alimente delicioase si o fac deseori cand sunt suparati, obositi sau tristi.
Iata cum scapi din capcana dependentei de paine si paste!
Principiile unei alimentatii sanatoase te incurajeaza sa renunti la carbohidratii rafinati, din faina alba, prajituri, cartofi prajiti sau gustari procesate, care te ingrasa si iti cresc nivelul insulinei, respectiv riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Pentru a scapa de pofta de paine si paste, este necesar sa intelegi de ce apare aceasta si cum poti sa tratezi dependenta.
De ce apare pofta de carbohidrati?
Incredibil sau nu, carbohidratii rafinati pot sa creeze dependenta, iar acest adevar crud a fost confirmat stiintific. Substantele pe care produsele care ii contin calatoresc dinspre stomac, catre o parte a creierului care produce dopamina (hormonul placerii). Acelasi fenomen se petrece si in cazul dependentei de droguri si alcool, semn ca nevoia ta aprinsa de a consuma carbohidrati rafinati vine de la creier, care isi cere stimulentii placerii din nou.
Te-ai intrebat vreodata de ce te alina atat de mult o portie sanatoasa de biscuiti cu ciocolata atunci cand ai avut o zi proasta? Intrucat fenomenul neurochimic declansat de chimicalele carbohidratilor saturati devine o obisnuinta pentru creierul tau apasat de griji si ganduri negre. Iata de ce pofta de carbohidrati este pusa deseori in contul depresiei!
Alte cauze ale poftei de carbohidrati sunt anumite necesitati nutritionale ale corpului tau, care sufera de o carenta in acizi grasi esentiali. In acest caz, doua lingurite de ulei vegetal adaugate meniului zilnic iti pot furniza nutrientii de care organismul are nevoie.
Cum scapi de pofta de carbohidrati?
Pentru ca un consum ridicat de carbohidrati saturati te predispune ingrasarii si imbolnavirii, este important sa scapi in cel mai scurt timp posibil de pofta exagerata de carbohidrati, prin cateva masuri simple:
1. Elimina din bucatarie orice sursa nesanatoasa de carbohidrati: faina alba, orez alb, biscuiti, prajituri, chipsuri si paste care nu sunt produse 100% din faina integrala.
2. Refa-ti stocul de alimente cu produse sanatoase, precum painea si pastele din cereale integrale, ovaz, orez brun, zahar brun si alte variante pe care nu le-ai mai incercat pana acum.
3. Inlocuieste in retete carbohidratii rai cu ingrediente sanatoase, precum cartofii clasici cu cei dulci sau cu porumb.
4. Recompenseaza-ti eforturile cu alte lucruri care iti produc placere, precum manichiura la salon, un buchet de flori incantatoare sau o seara la film. Impune-ti singura pedepse, precum curatatul dulapurilor daca cedezi tentatiei si mananci cartofi prajiti.
5. Ia-ti un ragaz de gandire pentru a-ti evalua corect apetitul. Chiar simti nevoia arzatoare sa devorezi o prajitura sau este doar fructul imaginatiei tale? Fa o plimbare de 10 minute inainte sa consumi ceva dulce, este foarte probabil sa renunti la impuls dupa un timp de meditatie.
Cu ce inlocuiesti carbohidratii?
In afara de variantele evidente in care poti sa consumi paine si paste din faina integrala, constituita din carbohidrati buni, poti sa inlocuiesti alimentele preferate din faina procesata cu:
proteine slabe (albus de ou, piept de pui, branza slaba)
ciocolata neagra
fructe si legume (fara banane)
sfecla
supa de legume
somon
nuci
seminte de in
quinoa
Autor: Adelina Dobrin
Alte articole despre
